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【mba论文】探讨旅游与酒店管理专业教学空间拓展的探索与实践(论文范本)

星级: ★★★★ 期刊: 《旅游纵览·行业版》作者:汤琳浏览量:1438 论文级别:优质本章主题:学生和空间原创论文: 5156论文网更新时间:11-02审核稿件编辑:Page本文版权归属:www.5156chinese.cn 分享次数:3405 评论次数: 3397

导读:旅游与酒店管理专业教学空间拓展的探索与实践是一篇关于学生和空间方面的论文提纲格式范本,适用于本专业专科生和本科生以及硕士研究生在撰写毕业论文时阅读参考借鉴,希望对学生们的论文写作启到帮助。

在高校培养综合型人才的过程中,越来越多的高校注重对学生的实践教学.旅游与酒店管理专业教学,随着与企业合作的不断加深,专业教学中的一些问题逐渐显现出来.本文就旅游与酒店管理专业教学空间的探索与实践进行简单的分析,以期能够进一步了解高校旅游与酒店管理专业教学的特点.

一、引言

随着我国各项改革措施的不断

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推进,教育教学领域的改革已逐渐成为改革中的重点.

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在教育教学改革不断推进的过程中,课堂教学方法改革始终是教育教学改革的重中之重.从实践中就可以发现,课堂教学具有一定的局限性,其中有较多的专业技能和核心能力无法在专业课堂教学中充分的向学生展示.空间拓展教学既是对当前的教学方法对课堂教学的补充,也是对专业课程教学的系统管理.旅游与酒店管理专业是一门极强的实践性专业.需要学生具有较强的沟通能力、处理问题能力以及适应能力.在传授学生理论知识的过程中,应当综合培养学生的职业素质与综合素养.当前课堂实践教学很难达到这种效果.教学空间拓展为学生能力的培养提供了可能性与发展的方向.

二、教学空间拓展的方向

旅游与酒店管理专业注重培养学生各方面的综合能力.因此,在空间教学拓展的过程中,应从多方向拓展教学.

(一)在校内进行教学空间拓展

学校是学生学习和生活的重要场所,在空间拓展教学中,应善于利用学校.首先,在学校内可以为学生提供真实的实践场所.在空间拓展教学中可以利用校园内现存的场所进行,学生自己经营管理,实现产教一体化.在实践过程中,学生可以直面市场中面对的机遇和挑战.其次,将空间拓展教学延伸到学生社团、兴趣小组中.学生社团是学生根据自己兴趣爱好自发组建组织,是学生综合素质的培养的一个重要领域.在学生社团不断发展的过程中,社团的作用在学校中的作用将不断货的拓展.因此,在旅游与酒店专业教学空间拓展的过程中,可以建立相应的营养协会、旅游协会,这些组织由专业老师指导,与专业课保持一致,将在企业中碰到的问题运用到学校活动中,实现课堂内外的一体化教学.最后,利用大型活动引领教学项目.在校园文化界开展的过程中,组织、策划活动,完成教学课程中的内容.在校园文化节开展的过程中可以组织学生参与旅游展销会、导游风采大赛、旅游线路设计大赛等.大型活动的举行有利于教学效果的实现.

(二)校外教学空间拓展

校外是学生学习的重要场所,空间拓展教学就应当利用校外进行教学.在训练中应用实践课程教学,其中可以利用城市进行定向的训练.所谓的城市定向指的是在城市内举行的定向运动,通常会有三至五人为一组进行活动.活动可以采用问卷调查的方式,让学生主动地接触这个城市中可以开发的旅游资源.应用城市定向运动,与旅游职业的相关内容相吻合,教师在教学中利用这种教学,可以去到良好的效果.不仅可以锻炼学生哥沟通能力,还能够提高学生解决问题的能力.同时,在到有时间课程开展中可以利用实习阶段来进行任务化实习.

(三)网络教学空间拓展

网络快速的发展给学生的学习带来重要的影响.学校在开展教学中,应当利用网络技术和多媒体技术开展多样化的教育.利用网络拓展教学空间,可以及时更新知识,学生学习的限制也会减少.旅游与酒店管理专业的空间拓展学习可以再利用网络的时候,为学生创建学习论坛进行交流.学生学习交流论坛对学生的影响非常大,可以及时为学生解疑答惑.同时,学生还可以通过QQ群、微博以及微信进行沟通.

三、教学空间拓展的优势

在教学改革不断推进的过程中,创新教学方法对学生综合能力的培养具有重要的作用.旅游与酒店管理专业之所以推出教学空间拓展,是因为该教学方法具有其他教学没有的优势.笔者认为其主要体现在以下几点:首先,采用新的教学方法,丰富教学空

旅游与酒店管理专业教学空间拓展的探索与实践
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间.空间拓展教学方法的应用可以在教学的过
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程中利用景点进行讲解,弥补教学中教学形式单一、缺乏学生参与的缺点.其次,创新的评价方式.空间拓展教学并没有要求学生该怎样、不许学生怎样以及反对学生学生怎样.空间拓展教学将学生作为学习的主体,为学生建立自我的评价机制.注重学生综合素质的培养.在教学中学生进行自我评价和互评,保证学生学习的有效性.再次,为学生创设学习环境.空间拓展学习为学生建设学习环境,对专业各类教学空间进行拓展.为学生建设配套的专业实训室,拓展教学空间,完善学生的自我学习环境.最后,模拟经营管理理念的运用.利用校内唯利安西餐厅、白云实训饼屋和图书馆水吧,学生负责从配菜、设计菜谱、菜品的制作与服务、产品的营销等,实现了学生自主经营管理、专业教师负责技术指导的模拟经营环境.在运营过程中,学生直面市场机遇与挑战,“自主经营、自我创新”,逐步实现西餐厅、饼屋、水吧营运市场化、制度规范化、管理企业化,实现了与西餐企业的无缝链接,从而培养了学生实际动手能力、方法能力、人际交往能力和社会能力.在教学中将模拟教学理念利用于其中,让学生更直观了解实践中所应用的知识.

四、结语

总而言之,旅游与酒店管理专业实践性较强,要想获得较好的教学效果,就应当根据学生的特点展开教学.空间拓展教学对学生各项能力的培养具有重要的作用.因此,在教学中可以多加利用.

[ 参考文献 ]

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