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【本科论文】浅论节庆旅游的消费者行为—大连葡萄酒节为例(论文选题)

星级: ★★★★★ 期刊: 《旅游纵览·行业版》作者:盛 昂浏览量:1346 论文级别:经典本章主题:葡萄酒和节庆原创论文: 5156论文网更新时间:12-28审核稿件编辑:Carr本文版权归属:www.5156chinese.cn 分享次数:2331 评论次数: 7480

导读:现在请大家鉴赏的文章是葡萄酒和节庆方面的综述型论文范文。本篇文章有利于同专业方向的大学硕士研究生和本科生在写作毕业论文范文前写作和查找资料有清晰思路。

随着我国社会经济的发展和各地区对当地资源优势的挖掘,出现了一批在国内外具有很高知名度的节庆活动,例如,南宁国际民歌艺术节、博鳌亚洲论坛、大连啤酒节、上海国际艺术节等,诸多节事活动带动了地区旅游业和社会经济发展,同时也推销了举办地,塑造和强化了所在地的城市

形象.

法国国际葡萄酒及烈酒展览会、国际葡萄酒与烈酒信息公司发布的最新数据显示,2011年,美国人共喝了37。35亿瓶葡萄酒,成为世界最大的葡萄酒消费国;意大利、法国和德国分列第二至第四位.中国共计消费了19亿瓶葡萄酒,已经超过英国,成为全球第五大葡萄酒消费国.此外,法国国际葡萄酒及烈酒展览会首席执行官罗伯特·贝纳指出,未来四年中国的红酒消费预计增长速度全球最快.

随着葡萄酒行业的迅猛发展以及人们对葡萄酒的喜爱、健康意识的提高,葡萄酒节庆旅游越来越受公众的追捧,但是对于节庆旅游学术方面的研究多集中在欧美,我国节庆旅游理论的研究起步较晚,理论体系还不完善,严重滞后于节庆旅游发展的实际.虽然有学者对节事旅游进行了一定的研究,但往往不是有针对性地对节庆旅游的消费者行为进行研究,一般集中在节庆旅游的开发和游客满意度上.例如李世泰、柳敏都以张裕葡萄酒为案例进行了以上两方面的相关阐述.再此背景下,笔者以大连葡萄酒节消费者行为为例,分析研究节庆旅游的消费者行为,为大连及国内的葡萄酒节庆旅游的发展做出一点

贡献.

二、中国

节庆旅游的消费者行为—大连葡萄酒节为例
葡萄酒和节庆综述型论文范文

节庆旅游发展现状

节庆旅游是指依托某一项或某一系列旅游资源,通过内容丰富、参与性强、具有开放性的各种活动项目,以吸引大量受众参与为基本原则,以活动带动一系列旅游消费和吸引投资,进而带动当地国民经济增长为最终目的的所有活动的总和.从本质上讲,它是旅游的一种形式.

20世纪90年代,节庆旅游开始受到人们的重视,并不断的开发使之得到了巨大的发展,在众多的旅游形式中,节庆旅游已慢慢成为不少地方旅游业的支柱.在中国改革开放的步步深入中,在社会主义现代化建设事业迅速发展的带动下,在传统的、民族的节庆活动基础上,各个地区陆续策划、组织、筹办了具有现代气息的节庆活动,它们挖掘地方的文化,依赖当地的资源优势、产业优势、体现地域的风貌,结合当地的实际情况开展了有声有色的节庆活动,活跃了当地群众的精神文化生活,并促进了当地旅游经济的发展.例如青岛啤酒节、大连服装节、哈尔滨冰雪节等节庆旅游活动.

据初步的统计,全国大大小小的节庆活动每年就有5000多个,大多数办的还是很成功的,它们都有丰富的文化内涵,成为了旅游经济发展的强化剂.同时节庆旅游还是地方塑造旅游形象、提高知名度、完善基础设施、优化旅游环境、带动消费、促进与旅游相关产业发展的重要手段.

三、葡萄酒节综述

越来越多的旅游目的地开展以葡萄酒为主题的节庆旅游.葡萄酒节不但可以增加贫困的地区的经济收入,也可以增加酿酒厂或品牌知名度的机会,把参与到葡萄酒节中的游客转化成客户.葡萄酒节正在逐步发展成葡萄酒和旅游产业重要的组成部分.目前已有基于不同的变量大量关于不同细分类型的葡萄酒游客的研究,比如人口统计,对葡萄酒的兴趣,以及葡萄酒知识.然而,只有少量的研究调查葡萄酒节的消费者

行为.

(一)葡萄酒旅游

葡萄酒旅游是指旅游者参观访问酿酒厂和产酒地区并由此得到极其广泛的感受和体验,这其中包括品酒、赏酒、美食以及游览参观酒厂周围风景等一日游或更长时间的娱乐活动,当然也包括了解产葡萄酒地区的文化和生活方式的一系列

活动.

(二)葡萄酒知识

许多研究人员曾用对葡萄酒知识的了解程度作为标准,把消费者分为内行消费者和普通消费者.Lawless 认为一个内行的葡萄酒消费者了解不同种类葡萄酒的风格和感官属性.在Solomon的研究中提出,内行的消费者和普通的消费者很好区别出来,同时Charters 和 Knight也提出目前没有明确的定义关于葡萄酒游客,但是可以把葡萄酒

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游客分为葡萄酒爱好者,内行葡萄酒消费者,葡萄酒新手.这三类群体有着相似性但又有显著的差异,他们对葡萄酒知识的不同了解程度决定了他们的消费者行为也有很大的区别,这些区别为葡萄酒商提供了不同的营销线索.

四、调查研究

通过对“大连市葡萄酒节”采用调查问卷的分析方法,对消费者购买葡萄酒的情况进行了详细分析,细致的分析了节庆旅游的消费者行为.

(一)消费者收入水平和葡萄酒消费的价位之间的关系

通过不同的收入水平消费者购买葡萄酒价位的交叉分析表明,不同收入水平的葡萄酒消费者在购买葡萄酒的价位上存在明显差异,收入越高的消费者选择的葡萄酒价位比较高.调查分析表明:月收入3000元以下的消费者购买50元以下或者51-100元价位葡萄酒的分别占60%、50%,他们购买300元以上葡萄酒的比例相对较小.月收入8001-15000的消费者主要购买300元以上价位的葡萄酒,如图1所示.

(二)消费者购买考虑因素

消费者购买葡萄酒考虑的因素包括两方面:一是葡萄酒本身内部因素,包括葡萄酒的产地、葡萄种类、年份、质量、包装、价格、品牌等;二是葡萄酒外部因素,包括朋友推荐、促销活动、广告影响、购买方便、售货员介绍等.

调查发现,在内部因素方面,考虑产地的消费者最多,占42。03%,其次是质量,占39。13%,还有37。68%的消费者购买时考虑葡萄酒的年份;在外部因素方面,大连市葡萄酒节消费者购买更注重朋友推荐,占外部因素比例的52。17%,有15。94%会上网查看促销活动.而投放在纸质媒体上的广告在影响消费者购买方面表现相对一般.

五、大连葡萄酒节营销建议

根据对大连市葡萄酒节消费者行为的分析,将从以下几个方面为大连市葡萄酒节提出一些营销建议.

合理划定目标,重视当地居民

此次葡萄酒节中年龄45-64岁年龄段的消费者购买力最强,花费101-300元的比例达41。67%,高于其他年龄段的消费者.此年龄段的消费者大多是与家人一起来,他们更注重整

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体的家庭体验,所以可以在前期宣传上侧重家庭这个整体概念,以此吸引此类消费者.

同时他们大部分对葡萄酒知识了解有限,而且根据调查他们有意愿通过参加品酒会和阅读葡萄酒的相关书籍来丰富自己的葡萄酒知识.主办方或者参展商可以提供消费满一定额度免费参加品酒会或者获赠书籍的机会,来刺激此年龄段消费者的消费.

改革门票销售机制

由于大连是首次举办葡萄酒节,故存在大量赠票,参展商主办方以及合作的广告投资方都有很多赠票,根据笔者调查结果显示,门票是消费者的主要花费,如果大量存在赠票,那么主办方的销售额肯定会受到一定的影响,主办方可考虑采取以下策略改革门票机制:

1、成立专门的票务发行组织,实行商业化销售,杜绝赠票.2、采用灵活多变的销售方式,不以降价作为吸引消费者参与的惟一手段.葡萄酒节主办方可通过发行团体票、套票、学生半价票及对大连市民优惠购票等来吸引消费者,而不是采用单纯的降价方式.

(三)结合大连区域特色

1。与旅行社保持密切联系

大连的节庆旅游要积极利用网络、旅行社等中间媒介进行宣传,在主要网站例如辽宁省旅游网上对节庆旅游的概况进行详细地介绍,包括举办时间、地点、活动内容以及节庆的特色.节庆旅游因为不是常年的旅游项目,在旅行社制订年度营销计划时往往被忽略或因信息不详细无法进行宣传,大连葡萄酒节庆组

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织者应该和这一传统渠道保持密切联系,及时召开信息发布会,并不断将信息传递给大连市各家旅行社,保持渠道的畅通,方便旅行社向旅游者进行推荐,以增加节事旅游的客流量.

2。节庆活动差异化策略

节庆活动不要照搬照抄其他国内外葡萄酒节的活动形式,要结合大连特色,举行一些具有海边风情,消费者参与度高的活动,例如举行海边葡萄酒派对,在销售葡萄酒的同时感受海风的吹拂,让葡萄酒的浪漫与大海的神秘相融合,给消费者带来独特的消费体验.

六、结论

目前,中国节庆旅游市场的发展势如破竹,各个城市之间的竞争也日趋白热化,而消费者的购买行为就是各大节庆旅游需要竞争的地方.节庆旅游的主要作用是宣传产品,销售产品,打造品牌.这需要主办方和参展商的共同努力,二者相辅相成缺一不可.参加节庆旅游的游客或者消费者有一定的独特性,他们中的一部分人是对节庆旅游的项目有所了解或者是比较喜爱,例如有的消费者喜欢喝啤酒,就会积极参与各个地方的啤酒节,有的游客是喜欢进行节庆的城市,抱着好奇的心态参与节庆旅游的相关活动,这两类消费者既是主办方和参展商的目标群体也是参展商的潜在忠诚客户,所以大连市葡萄酒节的主办方和参展商要通力合作,用独特的节庆活动与强有力的城市符号来影响消费者的购买决策行为,这样大连市葡萄酒节的竞争力才会提升,才会真正的在节庆旅游的激烈竞争中脱颖而出.

[ 参考文献 ]

1、在德国“样板村”过葡萄酒节 谢方 许多人都知道德国啤酒闻名于世,但除啤酒外,德国产的葡萄酒也在世界上占有重要地位。早在数百年前,德国已酿造出美味顺口的葡萄酒。其天然香醇和恰到好处的甜度与酸度,使德国葡萄酒享有盛名。

2、波尔多国际葡萄酒节将在大连华丽绽放 提到红酒,就不得不提到一座优雅的城市—波尔多,它坐落于法国加伦河的南岸,以盛产优质葡萄酒闻名于世,其孕育而出的葡萄酒口感柔顺细雅,是一种女性化的葡萄酒,被誉为 "法国葡萄酒王后 "。而两年一届的波

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