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【课程论文】关于第一次食品工业革命(论文材料)

星级: ★★★★★ 期刊: 《上海经济》作者:浏览量:6661 论文级别:最新本章主题:鸡蛋和食品原创论文: 5156论文网更新时间:12-15审核稿件编辑:Matthew本文版权归属:www.5156chinese.cn 分享次数:4387 评论次数: 8887

导读:怎么写作好鸡蛋和食品相关方面的论文。本篇第一次食品工业革命中的相关论文中文献综述希望会对你的写作带来参考帮助以解你的写作忧愁。

如何写鸡蛋专业课程论文
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/沈乃山(台湾)

东西首富投资人造鸡蛋

亚洲首富李嘉诚与西方首富比尔盖茨连袂投资硅谷一家由Josh Tetrick创办的人造食品公司Hampton Creek Foods,以2300万美元初期资金研发成功仿真蛋(Beyond Egg,直译为“超越鸡蛋”,从外观看,这是一种灰白色的粉末,更像是传统意义上的奶粉或蛋白粉),这是21世纪全球食品工业界的一项空前创举,未来的食品工厂将革命性地取代蓄牧养殖埸,有效改善环境污染与全民健康.

粮食危机未雨绸缪

2050年地球人口将增至90多亿,届时可能出现严重的粮食短缺危机.两位美国人在硅谷研发出从12种植物中萃取出必要成分做出人造鸡蛋与鸡肉等.更有人应用3D科技制作出香肠、鹅肝、火腿与奶油(butter)等美味食品.2013年世界人口超过72亿,国际农业生物技术应用服务组织(ISAAA)称:未来五十年全球人口所需的粮食是过去一万年的两倍.吾辈必须未雨绸缪,事前设法解决此一危险的食品供需失衡危机,同时有效改善日益严重的健康、环保、能源等地球恶性变迁的生态条件.

人造鸡蛋、牛肉等不含胆固醇、高脂肪、病毒与残留农药及抗生素.每块280公克的牛排需消耗掉5600公斤的水和2。8公斤的饲料,生产过程中排放出的二氧化碳相当于一部汽车行驶70公里的排放量,人造食品可降低对自然环境的破坏.

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背包客的使命与愿景

33岁的未来食品创业家Josh T

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etrick曾参与联合国非洲社会救援工作达7年之久,亲眼目睹大批贫困无助的民众,争食草根、天天挨饿,感触颇深,因而激发恻隐之心(natural compassion),以拯救贫穷人群为使命感,筹组33NEEDS筹资平台,但成效不彰.此时曾在美国人道协会任职为动物争取福利的高中同学JoshBalk告诉他:全球每年生出1兆8千亿只鸡蛋,母鸡大部分饲养在只有信纸大小的笼子里;而当老母鸡生不出蛋时,就被打抗生素,宰杀贩卖,非常残忍无情.于是他们二人开始募集少量资金,研发从植物中提取蛋白质,籍以制造可以取代动物食材的Beyond Foods,让食品产业迈向更文明的生产模式.

鸡蛋肉类植物原料

TechCrunch网站指出:“硅谷正在重新发明食物.”Hampton Creek公司Josh Tetrick50人的研发团队已从加拿大黄豆九号中提炼出适用的蛋白质,这个制作过程非常复杂,同时还要顾及食用口味.

曾荣膺美国厨师大奖的Chirs Jones调配出与真蛋同样口味的植物蛋,在公司研发团队中,除厨师外,尚有生Meadow已在实验室小量制出食用肉,赢得硅谷投资名人Peter Thiel的青睐.仿真食品顕着地有助于人体健康.

人造鸡蛋母鸡失业

人造鸡蛋销售价格只有真鸡蛋的一半,环保节能,制造成本大幅低于母鸡生蛋的饲养模式,二氧化碳排放量更只有真蛋的1/20,可谓价廉物美的创新产品,可能让传统的养鸡模式消失.销售人员正与大型超商及快餐业者商谈如何合作,并向全球市场进军.健康营养且化专家、分子生物学家等来自各方的専业高手.仿真蛋的售价约为鸡蛋的一半.真蛋的热量每百公克为1500卡,冷藏保鲜一个月.植物蛋每百公克含热量642卡,可保存9个月,深受消费者欢迎.

植物肉品几可乱真

应用大豆、豌豆蛋白及苋菜可制出取代肌肉的产品.荷兰马斯垂克大学教授Mar Post及Band Hill Foods及台湾赴美教授谢富弘等人均已分别研发出几可乱真的鸡肉和牛肉.人造鸡肉保存期限为一年,真鸡肉冷冻保存期只有半年;前者售价为后者的一半.另外Modern不含胆固醇,高脂肪的植物蛋让人吃得放心,并将席卷全球市场.

颠覆传统改变世界

第一次食品工业革命
鸡蛋和食品论文中文献综述

1931年,英国首相Winston Churchill预言:未来食物将回归到天然植物的产品.今日旧金山肇因于新创模式的食品业兴起,金融创投(venture capital)业界已改变投资方向,从传统电子科技业转向未来型的食品工业,旧金山将蜕变成“新”金山.美味营养、有益环境,且嘉惠每个人的创新食品科技(creative food science)即将改变你我的生活,进而改变世界.

[ 参考文献 ]

1、绿色食品蔬菜栽培技术(广西南宁碧湾园林工程有限公司,广西 南宁 530024)摘 要:绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定方式生产、加工,经专门机构认定,允许使用绿色食品标志,无污染、安全、优质、

2、舌尖上的宁波——由美食品宁波旅游文化 中华饮食文化源远流长,是发展中华文化中不可缺少的重要元素。饮食文化与旅游相结合,对于提升民族文化经济价值,促进旅游业和餐饮业的发展有着十分积极的意义。现本文就以宁波本土特色美食、宁波本土美食品

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