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【学院学士论文】简谈硬粉果番茄硬度遗传分析(论文范例)

星级: ★★★★★ 期刊: 《农学学报》作者:尹庆珍,张立永,王国华,尹伟平,郄丽娟,赵付江浏览量:1901 论文级别:热门本章主题:硬度和果实原创论文: 5156论文网更新时间:12-16审核稿件编辑:Martin本文版权归属:www.5156chinese.cn 分享次数:1625 评论次数: 350

导读:硬粉果番茄硬度遗传分析是一篇相关硬度和果实的论文 提纲,免费分享阅读下载是对毕业生写作论文有着参考意义。

尹庆珍1,张立永2,王国华1,尹伟平1,郄丽娟1,赵付江1

(1河北省农林科学院经济作物研究所,石家庄050051;2河北化工医药职业技术学院,石家庄050026)

摘要:为了选育硬粉果型番茄新品种,研究硬粉果番茄硬度遗传规律问题,选取硬粉果骨干亲本材料母本P27、父本P31 及配置的F1组合15#为试材,利用质构仪研究果实硬度变化及遗传特性.结果表明,同一果实横向硬度最低,纵向硬度次之,果肩硬度最高.中青果期果实的平均硬度较高,转色期和红熟期硬度下降明显加快;P27、P31、F1组合15#红熟果平均硬度分别为13。27、10。88、12。28 N;红果期与青果期果实硬度极显著正相关;F1组合15#红熟果的果形指数为0。87,果实圆形,果皮厚度0。7~0。8 cm,5~6 个心室,单果重258 g,是硬粉果番茄选育的理想品种.番茄果实硬度与果实大小、果皮厚度、心室数、单果重没有必然的联系,果形指数可作为番茄硬度的间接选择指标.

关键词:番茄F1组合;母本;父本;硬度;质构仪;遗传

中图分类号:S641。2 文献标志码:A 论文编号:cjas16040019

0 引言

番茄果实硬度是果实品质及商品性的重要构成要素之一,与采后贮运特性有密切关系,因此研究番茄硬度是新品种选育的重要方面之一.近年来河北省农科院经作所番茄育种室对硬果番茄新品种选育[1]及遗传规律方面做了较深入的研究,选取新配置的16 个番茄F1组合为试材,以硬粉果品种‘冀番135’为对照,利用质构仪研究了上述番茄生长过程中质构硬度的变化,认为不同生长阶段番茄果实硬度差异显著,16 个不同番茄F1青果期和红果期果实硬度差异显著,番茄F1红果期果实硬度与青果期果实硬度极显著正相关,番茄F113#在青果期和红果期硬度都最大,耐贮运性能好.同时育成的硬粉果型杂交种‘冀番135’、‘冀番136’、‘冀番137’[2-4],有效解决了国外品种风味差、国内品种贮运性差的问题,具有较强的市场竞争力.

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张要武等[5]以80 份番茄地方品种和自育自交系为材料,对它们的果实硬度和果实软化速度的遗传表现进行了研究,认为番茄果实硬度的 优势不太明显,F1的果实硬度与中亲值非常接近.王先裕等[6]以温敏型核雄性不育系‘大107’为母本,以6 个优良自交系为父本配制成6
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个番茄杂交组合,果实硬度表现为负向 优势,果实硬度的同亲相关系数为0。8479,达到显著水平.番茄硬度遗传受1 对主效基因控制且具有明显的加性、显性效应[7].樱桃番茄几个主要数量性状维生素C、番茄红素、胡萝卜素、果形指数、单株果数、平均单果重6 个性状的遗传符合加性-显性模型,维生素C、番茄红素、果形指数3 个性状的基因效应为隐性增效,6 个性状均有超显性表现[8].陆春贵[9-10]选用耐贮性强的4 个不同成熟突变体材料和1 个正常成熟的番茄品种进行双列杂交试验,认为果实耐贮性是由多基因控制的数量性状,以加性效应为主,遗传力中等.Jamila Chaib 等[11]研究也认为果实硬度为一数量性状,但F1硬度居于双亲中间,高硬度为不完全显性.成熟突变体番茄果实较正常成熟的番茄果实在硬度和耐贮性等方面存在很大的优势[12].对新鲜番茄初硬度进行测定可预测番茄的品质变化[13].魏宝东[14-15]选取硬果肉番茄新品种‘百利’、‘卡特琳娜’、‘R144’等为试材,以‘利生8 号’为对照,认为果实硬度和果肉硬度是衡量果实货架寿命长短的指标.商品果率与果实硬度密切相关.冯锡刚[16]认为普通番茄材料的耐贮性强弱与果实成熟过程中呼吸及乙烯代谢特性有紧密的联系.裴娇艳[17]建立及验证了番茄果实货架期预测模型.其中,张要武[5]认为番茄果实硬度的 优势不太明显,F1的果实硬度与中亲值非常接近的研究较为突出.

Milzs[18]研究了番茄质构仪(TPA)剖开、切片、穿刺或切割的各种不同硬度测定方法.孙彩玲等[19]介绍了TPA(texture profile analysis)模式在不同样品测试时探头的使用,参数的设定以及其他测试条件的设置.刘亚平等[20-21]综述了TPA测试在果蔬中的应用,并对樱桃番茄进行了参数的设定与TPA测试.王虹[22]研究质构仪以不同探头直径大小,以及在不同果实、不同测定距离下测定番茄硬度的各种方法,认为以刺穿法于10、12 mm测定番茄能区别果实的硬度.郑铁松等[23]、潘秀娟等[24]、李志刚[25]、宋肖琴[26]分别对番茄、苹果、冬瓜、枇杷进行了TPA测定.其中王虹[22]利用质构仪测定番茄硬度的各种方法较为突出.但利用质构仪(TPA)进行硬粉果番茄硬度遗传分析的研究未见报道.

本研究选取河北省农林科学院经济作物研究所新配置的F1组合15#、P27(母本)、P31(父本)为试材,利用硬粉果骨干亲本材料,并利用质构仪(TPA)研究上述番茄生长过程中果实硬度变化及果实耐贮性遗传,旨在培育出符合市场需求的优质耐贮硬粉果番茄新品种.

1 材料与方法

1。1 品种的选择

供试番茄材料采于河北省农林科学院经济作物研究所试验园区温室内,试验品种为河北省农林科学院经济作物研究所新配制的F1组合15#、P27(母本)、P31(父本).选用不同成熟期的番茄果实进行测试.F1组合15#、P27、P31 均为硬粉果耐贮性材料,所有材料成熟度、果形均匀一致,无机械伤、病虫害,果实在采后4 h内进行TPA测定,番茄硬度以反弹力的大小表示.

1。2 试验仪器及质构仪参数的设定

TMS- PRO 食品物性分析仪( 质构仪TextureAnalyser),美国FTC(Food Technolgy Corporation)公司制造.将番茄试样置于直径为6 mm的圆柱形探头下做TPA试验,操作模式为挤压(compression)模式;经预试验选取预压速度、下压速度和压后上行速度.测定指标为硬度(hardness),2次压缩之间的停留时间5 s.

1。3 测定方法

0。6 cm探头,预压速度、下压速度和压后上行速度分别为400、100、100 mm/min,触发力0。3 N,刺穿11 mm,测定番茄果实的硬度.对每个番茄样品分别测定顶端、赤道、果蒂部位,每个部位重复4~5 次,重复测定4~5 个果实.

1。4 数据处理

数据处理及制表在Excel 2000 中进行,采用SPSS13。0统计软件进行数据分析.

2 结果与分析

2。1 F1组合15#不同生长阶段不同部位番茄果实硬度的比较根据番茄果实生长过程中的个体大小和颜色变化,将番茄生长过程分为小青果、中小青果、中青果、大青果、转色果、红熟果6 个阶段(图1),分别用质构仪测定其果实硬度.

从图2可知,15#番茄生长过程中,同一果实横向硬度最低,纵向硬度次之,果肩硬度最高;中青果、大青果阶段果实的平均硬度较高,至转色期和红熟期番茄果实硬度下降明显加快,但F1组合15#红熟果平均硬度为12。28 N.这与冯锡刚[17]的不同耐贮性材料的果实硬度在绿熟期均最高,并随着果实发育逐渐下降,转色期后硬度急剧下降,直至红熟期最低的观点一致.

2。2 F1组合15#与母本P27、父本P

硬粉果番茄硬度遗传分析
硬度和果实论文 提纲

31 果实硬度的遗传变化

由表1 可知,母本P27、父本P31、F1组合15# 果实硬度从小青果到大青果逐渐增加,从大青果到红熟果逐渐下降,青果期各阶段之间硬度差异不显著,青果期各阶段与红熟期差异显著.母本P27、父本P31、F1组合15#红熟果硬度分别为13。27、10。88、12。28 N.

3 个不同番茄材料中除小青果、中小青果期P27 硬度均最大,P31 硬度均最小,F1组合15#介于P27、P31 之间,由此可知对父、母本材料平均硬度的测定可预测F1组合番茄的硬度,与王昕[14]对新鲜番茄初硬度进行测定可预测番茄的品质变化的结论有相似之处.

根据中亲值(m)=(CC+cc)/2(CC为母本的硬度,cc为父本的硬度)得知,F1组合15#红熟果硬度中亲值计算为12。08 N,与实际测定值12。28 N非常接近.张要武等[5]认为番茄果实硬度的 优势不太明显,F1的果实硬度与中亲值非常接近.Jamila Chaib 等[11]研究认为果实硬度为一数量性状,F1硬度居于双亲中间,高硬度为不完全显性.本研究与上述几位的研究结果基本一致.

对3 个不同番茄材料红熟期果实硬度与青果期果实硬度进行相关性分析(表2),3 个材料红果期果实硬度与4 个阶段青果期果实硬度在0。05 水平显著正相关(R=0。644),与张立永等[1]的16 个不同番茄F1组合红果期果实硬度与青果期果实硬度极显著正相关(R=0。760),番茄红果期与青果期果实硬度有相关性结论相似.由此对青果期材料平均硬度的测定可预测红果期番茄的硬度.

2。3 F1组合15#与母本P27、父本P31果实性状的比较

由表3 可知,F1组合15#红熟果的果形指数为0。87、果实圆形、果皮厚度0。7~0。8 cm、5~6 个心室、单果重258 g;母本P27 果形指数为0。

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88、果实圆形、果皮厚度0。6~0。7cm、4~5 个心室、单果重253 g;父本P31 果形指数为0。85、果实扁圆、果皮厚度0。7~0。8 cm、5~6 个心室、单果重272 g.P27 果形指数最大,硬度最高,P31果形指数为小,硬度最小,F1组合15#果形指数介于两者之间,硬度也介于两者之间.硬度与果实大小、果皮厚度、心室数、单果重没有必然的联系.

3 结论

(1)番茄同一果实横向硬度最低,纵向硬度次之,果肩硬度最高.

(2)番茄母本P27、父本P31、F1组合15# 果实硬度从小青果到大青果逐渐增加,从大青果到红熟果逐渐下降,青果期各阶段之间硬度差异不显著,青果期各阶段与红熟期差异显著.

(3)母本P27、父本P31、F1组合15#红熟果硬度分别为13。27、10。88、12。28 N,除小青果时期,其余时期P27 硬度均最大,P31 硬度均最小,F1组合15#果实硬度介于P27、P31之间.

(4)3 个材料红熟期果实硬度与4 个阶段青果期果实硬度在0。05 水平显著正相关(R=0。644),对青果期材料平均硬度的测定可预测相同材料番茄红果期的硬度.

(5)F1组合15#红熟果的果形指数为0。87、果实圆形、果皮厚度0。7~0。8 cm、5~6 个心室、单果重258 g,红熟果平均硬度为12。28 N,是硬粉果番茄选育的理想品种.硬度与果实大小、果皮厚度、心室数、单果重没有必然的联系.

4 讨论

(1)F1组合15#红熟果硬度中亲值计算为12。08 N,与实际测定值12。28 N非常接近,对父、母本材料平均硬度的测定可预测F1组合番茄的硬度.这与张要武等[5]的番茄果实硬度的 优势不太明显,F1的果实硬度与中亲值非常接近的结论相似.与Jamila Chaib 等[11]研究认为F1硬度居于双亲中间,高硬度为不完全显性也相似.

(2)红熟期果实硬度与4 个阶段青果期果实硬度有显著正相关,在选育硬粉果型番茄新品种时可以测定中青果期、大青果期任一时期的果实硬度来作为硬度指标筛选品种,同时对青果期材料平均硬度的测定可预测相同材料番茄红熟期的硬度,缩短了品种筛选时间.

(3)F1组合15#、母本P27、父本P31 果形指数分别为0。87、0。88、0。85,果形指数与果实硬度是否相关有待于进一步研究,张要武等[5]的把果形指数作为间接选择指标改良番茄硬度的观点有待商榷.

[ 参考文献 ]

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