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【学术论文】浅议乌干达谷子生产现状、改进对策建议及产业化的可行性(论文材料)

星级: ★★★★★ 期刊: 《农业开发与装备》作者:卢远华浏览量:2104 论文级别:高评本章主题:谷子和小米原创论文: 5156论文网更新时间:12-17审核稿件编辑:Upton本文版权归属:www.5156chinese.cn 分享次数:3492 评论次数: 3120

导读:此篇文章是谷子和小米相关的标准论文格式范文,供需要写此方面相关本科和硕士以及专科生毕业论文的学子们鉴赏。

(自贡市植物检疫站,四川自贡 643000)

摘要:介绍了乌干达谷子生产现状以及在谷子生产、加工过程中存在的问题,提出从国家加强政策和资金支持力度、提高谷子产量和生产能力、加快加工增值体系与市场体系建设的改进对策建议,以及中国企业在乌干达发展谷子产业化的可行性.

关键词:乌干达;谷子;现状;改进对策;产业化

乌干达位于东非中心地带,年平均气温为22。3℃,没有明显的四季,10月份气温最高(平均23。55℃),6月份气温最低(平均21。4℃).降雨量较为丰富,从北到南在600~2 000mm之间变化,大部分地区年降雨量在1 000~1 500mm之间,全国年均降雨量为1 200mm,降雨量最大的月份主要集中在每年4、5月及9、10月,3~5月、9~11月为雨季,其余为2个旱季.乌干达国土面积236 040km2,全国共有人口3 294万(2012年),年增长率3。2%.乌干达的气候、土壤条件非常适合发展谷子生产.2012年10月~2014年10月,笔者作为中国~乌干达农业多边“南南合作”项目谷物生产专家,对乌干达的谷子生产现状进行了大量的考察、调研和高产栽培技术试验、示范.

1 乌干达谷子生产现状

1。1 谷子生产在非洲的重要性

在乌干达,当地主要种植手指谷(finger millet)Eleusine coracana(L。)Gaertn,属于禾本科椮属,手指谷在全球半干旱地区的产量在世界谷物产量中排名第三,名列高粱,珍珠谷(pearl millet)之后,是东非地区本地起源品种,迄今发现的最古老的驯化品种可以追溯到5000年前埃塞俄比亚的阿克苏姆史前遗址.在非洲东部和南部以及印度,它是数百万农村家庭食品和收入的一个主要来源.2013年世界生产至少25 000 000t谷子,其中非洲生产超过10 000 000t.该作物在非洲作为确保粮食安全的重要作物,因其营养价值高和良好的贮藏品质(比玉米耐贮)广受农民喜爱从而广泛种植.另外,在乌干达也种植部分珍珠粟(Pearl millet)Pennisetum glaucum L。起源于非洲,属于禾本科狼尾草属,是世界栽培面积最广的谷子种类.手指谷和

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珍珠粟与我国主要栽培的狐尾谷子(foxtail millet)Setaria italica属于不同的属,狐尾谷子起源于我国,属于禾本科狗尾草属,是世界栽培面积第二的谷子种类.

1。2 乌干达谷子产量

手指谷在乌干达排在玉米之后列第二位广泛种植的粮食作物,在乌干达全国都有种植,65%的生产面积集中在东北部的干旱地区,包括:Moroto,Koti天o,Kitgum,Gulu,Apac,Lira,Soroti,Kumi,Pallisa,Tororo等区及Elgon区山麓,在乌干达西部Kabale,Rukungiri,Hoima等区也有部分种植.

2005~2013年乌干达谷子种植面积分别为(hm2):420 000、430 000、437 000、448 000、460 000、470 000、484 000、430 000、430 000;产量分别为(t):670 000、690 000、732 000、783 000、841 000、903 000、984 000、820 000、820 000;单位面积产量分别为(kg/hm2):1 600、1 601、1 675、1 748、1 829、1 921、2 033、1 906、1 906.

1。3 乌干达谷子主要品种

乌干达谷子生产中用种量一般为3~5kg/hm2.种子来源50%为农户自留种,36%在市场购买,14%为各种组织提供.农户使用的种子4%是改良常规种,26%是传统常规种,其余为农户自留种.优质乌干达谷子品种主要有:Pese1、Seremi1、Seremi3,这3个改良品种是褐色品种,产量2 300~3 400kg/hm2,生育期100~110天,比当地农家种增产20%以上;Seremi2,该品种适宜降雨不稳定或雨季较短地区,如Karamoja,Teso等区和乌干达北部第一雨季种植,生育期85~90天,产量可达2 000kg/hm2,适宜大部分谷子产区第二雨季种植;Engenyi,该品种生育期110~120天,产量1 200~1 500kg/hm2;Sx17~88,这些品种生育期100~120天,产量2 000~3 000kg/hm2;U15,该品种生育期80~90天,产量1 500kg/hm2;P224,该品种生育期90~100天,产量1 500kg/hm2;Gulu E、Serere1,这两个品种生育期100~120天,产量2 000~3 500kg/hm2;Sx8、Sec915、Sec934,这三个品种生育期110~120天,产量2 000~3 000kg/hm2.在乌干达种植的谷子品种要求抗谷瘟病、耐干旱.

1。4 乌干达谷子生产方式

谷子在乌干达主要是小规模的家庭生产,种植面积0。2~0。5hm2,生产水平低、生产资料投入少,产量大大低于其他谷物;生产成本高,特别是在收获后的保存加工环节.乌干达的谷子单产长期维持在1 600~2 033kg/hm2,谷瘟病危害是引起手指谷减产的重要原因之一.此外,手指谷常常在干旱和半干旱地区栽培,干旱频繁也是造成其产量低的一个重要因素.该作物在乌干达需要4个月才能成熟(比中国品种生育期长一个月),一年种植两季.第一季种植在3~6月,第二季种植在9~12月.近年来在乌干达出现一些主要用于酿造行业的大型商业农场,采用机械化大面积种植手指谷,面积在200~1 000hm2,但产量仍然很低.

1。5 乌干达谷子消费方式

约80%谷子(小米)作为主要粮食,2%做饲料,其他做饮料、酿酒用.谷子(小米)中含有较高的蛋氨酸、胱氨酸和其他重要的氨基酸、维生素A,为穷人提供75%的热量来源.

1。6 乌干达谷子外贸情况

乌干达是一个谷子出口国.2008年,谷子出口1 600t,创汇400 000$.较大型的谷子(小米)加工企业主要集中在大城市如Mbale、Jinja、Kampala等,加工产品主要是包装小米.至今乌干达还没有就谷子育种、科研、生产、加工与除中国外的其他国家开展国际合作.

1。7 中国谷子在乌干达的试验、示范情况

2013年3月~2014年8月,笔者指导农学技术员魏润武、黎胜、何天伟、刘会在Mukono、Masin天e、Bu天aka、Amuria、Lira等5个区开展了6批次中国谷子试验、示范,其中5批次在气候条件正常或有灌溉的情况下进行,中国杂交谷子张杂谷8号生育期79~89天,产量5 520~6 420kg/hm2,张杂谷10号生育期84~87天,产量6 280~6 345kg/hm2,中国常规谷子生育期81~83天,产量3 780~5 130kg/hm2,乌干达常规手指谷Pese1生育期109~123天,产量1 650~2 820kg/hm2,Seremi1生育期106天,产量1 440kg/hm2,Seremi2生育期111天,产量1 815kg/hm2,Sec915生育期111天,产量1 170kg/hm2.另1批次在气候严重干旱又没有灌溉的情况下进行,中国杂交谷子张杂谷8号生育期78天,产量4 573。8kg/hm2,中国常规谷子生育期76天,产量3 059。4kg/hm2,乌干达常规手指谷Pese1生育期109天,产量3 417。45kg/hm2.结果表明:中国杂交谷子和常规谷子抗病、高产,适应性强,生育期短,在乌干达采用高产栽培技术种植中国杂交谷子与中国常规谷子增产潜力十分巨大.同时要注意:在乌干达种植的谷子品种要求抗谷瘟病及耐干旱,从中国引进谷子新品种时,必须考虑这两个因素.

2 乌干达谷子生产中存在的问题

乌干达大多数农民从事小规模雨养谷子生产,其特征是使用简单的工具、采用简单的技术和低投入,产量极低.

1)不合理的土地所有制制度,造成农民租用土地种植谷子成本高.农民由于没有土地所有权,

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不愿意投入,没有土地所有权也不能用土地作为农业信用担保进行抵押贷款.

2)缺乏国家关于谷子生产的政策和发展规划.

3)谷子种植缺乏资本参与和规模化种植.

4)农民缺乏记账和财务管理知识,造成非理性的投资决策.

5)谷子种植投入成本高,如种子、化肥、农药和其它化学投入品价格昂贵.

6)农民缺乏谷子种植知识与技术.动员农民培训也有相当的难度,培训成本高.

7)缺乏种子认证和农资市场监管.缺乏国家对种子企业的种子需求预测,有效地计划种子生产.无认证或假种子的存在破坏了种子公司在生产优质种子方面的努力.时有假冒伪劣种子、农药、化肥充斥市场,极大地影响了农民的谷子生产能力.改良的谷子种子生产企业少,良种繁育速度缓慢.品种多、乱、杂,品种退化严重,种子品质、产量降低.

8)谷子栽培技术落后,农民栽培管理技能差,管理粗放,造成单产水平低,抗灾增产技术落后.未形成产业化的种植管理,加之生产加工不配套,使产品销量减少,群众增收困难.很少使用改良的种子和新技术,把谷子种植在土壤养分含量低的地块中,土壤耕作技术落后,耕层浅,下层结构不良,保水保肥能力差,导致谷子生长发育不良,大部分地区缺乏灌排条件,保护性耕作技术落后,抗灾稳产性差.种子质量参差不齐,播种质量差,缺苗断垄严重.田间密度不够,施肥量不够.间、套作技术落后.水肥调控技术落后,不能满足谷子生产高产高效要求且造成生产成本提高,资源浪费,效益下降.适合大面积应用的谷子高产栽培技术体系没有形成.

9)谷子病虫草害、鸟害、鼠害等造成的损失严重.乌干达谷子病虫害主要计有谷瘟病、白发病、锈病、叶斑病、纹枯病、褐条病、黑穗病、线虫病、蝼蛄、蟋蟀、粘虫、谷跳甲、蓟马、蚜虫、粟灰螟、粟缘蝽、白蚁等.苗期、灌浆期干旱严重,成熟期鸟害严重,储藏期鼠害严重.灾害预警、防治技术滞后,病虫草害防治手段单一、大量使用高毒高残留农药或不用农药,防治效果差,部分地区造成环境污染.

10)干旱和不均衡的降雨,对谷子生长、收获有很大影响.

11)谷子生产机械化程度低.

12)缺乏干燥和储存设施,如帆布(防水油布)或晒场.一些农民在没有硬化的地面晾晒,容易混杂泥土、石子、垃圾等异物,降低了谷子的质量.

13)谷子加工由于投资大、原料收购成本和加工成本高、加工原料不足、加工设备落后,生产出的小米质量差;小米加工技术落后,加工水平低,在收获、储运过程中损失大.加工范围窄,产品品种少.包装差.无统一品牌、统一包装,市场竞争混乱.产品差异化低,不能满足消费者的差异化需求.

14)缺乏龙头企业引导.乌干达谷子生产因规模小、总产低、无龙头企业作引导,种植分散,没有形成规模,加工企业少、规模小、设备落后,缺乏市场宣传、推广,产业化程度低,产品没有创出知名度,不能有效地开拓市场.

15)缺乏有关谷子供需的区域市场信息,谷子出口和销售市场不畅通.

3 改进对策建议

1)国家出台优先发展谷子生产的相关政策和产业规划,加强政策和资金支持力度.把谷子作为优先作物发展,实行区域化、规模化种植,搞好谷子产业规划.区域化、规模化种植的主要影响因素是:环境条件、土壤类型、栽培技术、种植习惯、消费与市场信息等.应根据上述因素优化布局、区域种植、规模发展.按生态布局,利用生物多样性原理,加大豆类、蔬菜、向日葵、马铃薯等作物套种谷子立体栽培模式;加快规模化种植步伐,特别是扩大谷子种植规模,实行大规模连片种植,建立规模化、标准化的优质谷子生产基地和加工原料生产基地;按照产业化发展的要求做好加工企业与农民订单的签订.

2)土地法案的修订完善,希望改善穷人的土地使用权.政府通过土地相关法律、法规、政策、标准的完善,使农民有地可种,愿意投入,并获得较好的收益,提高农民种植谷子的积极性.

3)改善农业金融环境,政府增加农业投入.政府和金融机构应该在农民、加工商租赁土地、购买农业机械(包括加工设备)、农业生产资料等方面提高金融和信贷支持.政府和国际机构可以考虑在良种、化肥、农药、农机具的购买方面提供补贴.

4)改善农业基础设施,提高土地资源利用率.重点在土地整理、灌溉设施、运输道路、农用电力建设等方面下功夫.加强农业基础设施建设,修好排灌沟渠,合理排灌水,提高谷子生产抗灾害能力.

5)加强农业执法,保障农业生产.重点是对市场上种子、化肥、农药、农机具的监管,打击假冒伪劣产品.

6)提高谷子产量和生产能力,满足国内消费和出口需求.加强谷子科研和技术推广能力建设.组织科研和技术推广单位的技术人员到谷子生产发达国家学习,提高他们的知识水平与工作能力.重点是培育或从国外引进谷子良种和高产栽培实用技术.主攻单产(提高谷子单位面积产量),增加资金投入,增加栽培密度,增加施肥量(特别是增加有机肥的施用量),形成适合乌干达大面积应用的谷子高产栽培技术体系.

7)谷子生产知识和信息的广泛传播.大力培训基层农技人员和农民,可采取田间示范,办培训班,利用广播、电视、报纸、印发技术资料等多种形式,使农民掌握谷子高产栽培实用技术,提高农民的田间管理水平.提高良种普及率,新品种和新技术的配套组合,完善技术标准,加快示范推广

8)推广谷子高产栽培实用技术.采用改良品种和杂交品种运用到农业生产.主要推广以下技术:选用高产、优质、抗病虫谷子良种;合理轮作;精细整地,增施底肥(有机肥和复合肥);大小垄种植技术;地膜覆盖栽培技术;芽前化学除草;适期播种、药剂拌种(甲霜灵或咪鲜胺加吡虫啉);合理密植;间苗定苗、化学除草或人工锄草、培土;合理排灌水,

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旱时灌水,涝时排水;配方施肥(苗期预防徒长,后期控制早衰,增施有机肥,氮、磷、钾配合,谷子开花灌浆期根外喷施磷酸二氢钾等);谷子病虫草鼠鸟害综合防治;及时收获、晾晒.

9)扩大谷子种植面积,推广一年多熟制.改革种植制度,提高复种指数,推广间、套作技术(如与豆类、蔬菜、向日葵、马铃薯等作物间、套作,在果树行间间、套作中国谷子),增加土地单位面积产值.

10)提高谷子机械化生产水平和规模化种植水平.政府可以通过价格补贴使广大农户可以采取租赁或购买中、小型农机设备.在耕地(旋耕)、耙地、播种、施肥、收获等生产过程中使用农业机械,可大大提高劳动效率.并搞好农业机械设备的维护保养和维修.

11)加强谷子收获后处理.在谷子晾晒过程中,防止石子、泥土等杂质混入.增建储藏设施,在

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农户中推广应用彩钢小粮仓(丰收仓)和储粮病虫防治技术,减少谷子在收获、储运过程中的损失.

12)加快加工增值体系与市场服务体系建设,国家重点扶持几家大、中型谷子加工厂,提高加工能力,创立品牌.应坚持巩固与发展原粮初加工市场,积极拓展谷子深加工产品市场,加快谷子深加工产业建设,特别是主食化食品产业和功能性食品产业建设,加大产业链延伸力度,提升产业效益.

13)提高谷子深加工水平.利用谷子生产罐装小米粥、小米挂面、小米酒(清酒、黄酒、啤酒)、小米馒头、小米油茶粉、小米酥、小米煎饼、小米饮料、小米营养粉、小米营养乳、小米方便面、小米方便米饭等大众化食品.

14)推广利用谷子秸秆发酵饲料喂牛、羊技术.

15)加快谷子产品市场服务体系建设,建立以批发市场为中心的销售网络,完善谷子流通体系;完善硬件(市场交易场所、道路等)与软件(为农民、加工商、经销商、消费者参与提供市场信息与便宜),畅通进出口渠道.加强信息网络建设,及时掌握国内生产状况,国内外市场供需现状,搞好市场供需预测,及时指导年度生产,减少盲目性,走企业化、集约化的发展道路.组建产品 服务组织,建设供需信息网络.加强质量安全标准的建设与实施.同时开展国际标准专题分析,建立标准信息免费发布系统,实现信息资源共享.加强人才培养与技术培训推广,有计划、有针对性地加强人才培养,特别是加强营销队伍的建设.加强技术培训,对新开发及引进技术迅速推广,及时培训种植户.

4 中国企业在乌干达发展谷子产业的可行性

谷子是乌干达平均每年增长最快的作物之一,平均每年总产量增长率达到8。8%,仅次于水稻(平均增长率11。3%).然而,在很大程度上仍然处于区域性生产、自给自足状态,仅能满足生存需要,仅有少量出口.同水稻一样,谷子产品越来越受乌干达人的喜爱,是传统的重要节日主要食品之一,饲料行业也越来越需要谷子.因此,在乌干达发展谷子产业化,是中国企业走出去的可行性项目之一,既能推广中国谷子,带动中国谷子品种走向世界,又能在非洲壮大企业发展,促进乌干达粮食安全,解决粮食短缺问题,是有利于中国、有利于乌干达、有利于企业发展的项目,将会受到中国政府、乌干达政府及当地人民的欢迎.

4。1 谷子大规模产业化种植生产

从笔者指导的在乌干达不同区域进行的6次试验、示范结果可以看出,与乌干达全国谷子平均单位面积产量1 600~2 033kg/hm2相比,良好的种植技术不管是应用到当地品种或中国杂交品种、中国常规品种增产幅度都是巨大的,尤其是中国杂交谷子品种与中国高产栽培配套技术相结合的增产幅度更大.如果中国企业投资乌干达谷子生产,效益将是可观的.以采用租赁土地方式大规模种植1 000hm2,利用乌干达廉价土地及人工生产中国杂交谷子,保守估计产量至少在4 500kg/hm2以上,2013年乌干达谷子收购价格为1 200Ush/kg(Ush为乌干达先令,1元人民币≈400Ush),产值将达1 350万元人民币,扣除各种成本约500万元人民币左右,纯利润在850万元人民币,每年种植2季,年利润可达1 700万元人民币.在有灌溉条件的地方,一年可以种植3~4季,与国内种植相比,利润可观.如果种植水平较高,管理到位,谷子单位面积产量能达到国内中等以上水平,那效益还会大幅度提高.杂交谷子在乌干达的产业化发展另一重大意义还在于,它是应对气候变化、应对干旱、半干旱不利气候对粮食生产的威胁的重要种质资源.中国杂交谷子生育期75~85天,而本地手指谷的生育期通常100~120天,中国杂交谷子能更好地适应当地雨季的特点,确保了在不利气候条件下实现高产、稳产,在乌干达有广阔的推广前景.

4。2 在乌干达建设中国谷子制种基地

一旦乌干达及周边国家中国杂交谷子、常规谷子发展起来,就需要大量的种子,可以考虑在乌干达建立制种基地,利用当地充足的温光条件生产种子,供给乌干达和周边国家.建100hm2的制种基地,年利润预计在800万元人民币以上.

4。3 谷子的初加工产品产业化生产

乌干达谷子消费80%以小米磨成面粉,再添加高粱面粉或玉米面粉或米面粉,加水后蒸成面团食用,原粮初加工产品——包装小米或包装小米面粉在谷子加工中占主导地位.通过以小米开发为主业的公司组织农户形成规模化生产基地,以“公司+农户”的形式实现谷子的初加工产品产业化生产.公司有偿或无偿为当地农户提供种子、肥料、农药、地膜等投入品和高产栽培技术培训,并签订谷子回收合同,然后进行初加工,生产包装小米或包装小米面粉销售到乌干达及周边国家,发展2 000hm2基地规模,年利润可达500万元人民币以上.

4。4 谷子深加工企业生产

按乌干达及周边国家的消费习惯,可以加工成罐装小米粥、小米挂面、小米酒(清酒、黄酒、啤酒)、小米馒头、小米油茶粉、小米酥、小米煎饼、米花糖、小米饮料、小米营养粉、小米营养乳、小米方便面、小米方便米饭等大众化食品.建年产10 000t的小厂,年利润在500万元人民币以上.

[ 参考文献 ]

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