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【研究生论文】探讨倡导四种精神,让中国葡萄酒薪火相传(论文范文)

星级: ★★★★★ 期刊: 《中外葡萄与葡萄酒》作者:刘树琪浏览量:3151 论文级别:热门本章主题:葡萄酒和精神原创论文: 5156论文网更新时间:12-17审核稿件编辑:Abbott本文版权归属:www.5156chinese.cn 分享次数:3288 评论次数: 8528

导读:本论文是一篇关于葡萄酒和精神方面的优秀毕业生论文开题报告,对正在写有关于倡导四种精神,让中国葡萄酒薪火相传论文的写作者有一定的参考和指导作用,免费供学生们阅读下载。

刘树琪

(滨州医学院,山东烟台 264000)

2016年4月26日,首届“彭德华酿酒专家奖学金”在烟台威龙酒堡举行,最终由烟台威龙葡萄酒股份有限公司的陈青昌和云南香格里拉酒业股份有限公司的曹建宏两位酿酒师以在业内的优秀表现、突出贡献荣获首届奖学金.本人与彭德华老先生相识二十多年,见证了老先生丰富的从业经历,对他心系行业、勇于奉献的精神所感动.我作为评选活动的组织者应邀参加了颁奖仪式,并做了发言.我认为,中国葡萄酒行业人才辈出,但更需要像彭老这样的老专家代代相传,对从业者应倡

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导四种精神,让中国葡萄酒薪火相传.

1 中国葡萄酒发展的关键何在?

众所周知,从2014年到现在,中国葡萄酒产业进入深度调整时期.这次的深度调整,为今后的发展积蓄了动能.未来,中国葡萄酒产业一定会高歌猛进,引领世界葡萄酒行业.从国际葡萄酒市场看,目前是趋向于饱和的.而全球真正的大蛋糕、大市场就在中国,四面八方的国外酒商都来竞争这块蛋糕.既然我们了解国际规则,最熟悉中国的消费者,如果能生产出性价比好、有个性的葡萄酒,竞争优势便相当明显.

谁掌握了市场,谁就掌握了未来,而市场就在我们身边.国外酒商来国内挤占市场,固然有它一些技术、品牌方面的优势,但是真正了解市场应该是我们本土企业.我们的行业里有很多成功的示例,像威龙,从一开始就普及葡萄酒的文化,逐步引领葡萄酒的消费,跻身于中国葡萄酒行业的领跑者之列.正是有这么多成功的先例,我们应该对中国葡萄酒充满信心,下一步,应该重点从以下几个方面着手:

一是性价比.随着消费者的觉醒,消费群体的扩大,葡萄酒市场前景会越来越广阔,同时消费者更加需要高性价比、富有个性的葡萄酒.现在,为什么在进口葡萄酒的冲击下,国产葡萄酒显得有些被动?主要是因为国产葡萄酒的价格泡沫多、性价比不高.通过这次深度调整,市场正逐步恢复理性,产

如何写葡萄酒专业研究生论文
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品性价比也在不断提高.

二是个性化.过去,我国的葡萄酒缺乏个性,像威龙有机葡萄这样有个性的酒很少.而且,中国的消费群体和市场又日益多元化,人们越来越追逐个性,今后缺乏个性的酒将难以在市场立足.

三是人才与创新.当前,栽培、酿造、

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市场、运营模式、管理模式的创新都摆在面前,“供给侧改革”也好,“互联网+”也好,“绿色生态可持续发展”也好,如果我们真正能把这些理念实践好,中国葡萄酒肯定会越做越好.在葡萄酒产业发展中显然需要灵魂人物,企业家固然是企业的灵魂,但是要真正做出好的个性化的葡萄酒,酿酒师则起核心作用.培养一大批的优秀的酿酒师,才能推动葡萄酒的个性化或性价比的提升,增强我们国产葡萄酒的竞争力.人才是需要大力培养的,很大程度上需要传承.彭德华老先生设立“彭德华酿酒专家奖学金”便是传承的一种具体表现.

2 倡导四种行业精神

怎么样将老一代的酿酒师、从业者的精神、技术、文化传承给新人,使长江后浪推前浪,这是我们事业发展的关键和基础.当前行业的灵魂人物应倡导哪些行业精神?

我想至少有以下四方面:

一是酒神精神.酒神精神西方自古就有,我们国家也在提倡.酒神精神是什么?它是一种理想、一种信仰、一种 、一种英雄气概.有酒神精神,才能推动葡萄酒行业创新发展.酿酒师要在中国这个土壤上拓荒,振兴葡萄酒产业,很需要酒神精神.像彭德华先生,为了葡萄酒事业,他从山西、河北,然后到了蓬莱,在蓬莱退休后又去云南,发挥余热二十多年.这就是酒神精神很好的体现,我们就需要这种精神.

二是工匠

倡导四种精神,让中国葡萄酒薪火相传
葡萄酒和精神毕业生论文开题报告

精神.葡萄与葡萄酒产业非常需要工匠精神,工匠精神就是专注,就是精益求精,就是一丝不苟去探索、去实践.做葡萄酒来不得半点浮躁,得精工细作,打好基础.一个酒庄、一个产品、甚至一个品种,要想成气候,得积淀,一代代积淀,积淀就需要工匠精神.像日本、德国、瑞士等国的制造业为什么做得精细?就是有一种可贵的工匠精神.葡萄酒几大名庄也是靠工匠精神一步步运作发展起来的.威龙葡萄酒也是一样,特别是有机葡萄酒,就是靠工匠精神一点一滴把概念变成标准,变成现实,占领市场.

三是创新精神.酿酒师要有理想、有抱负,肯于精工细作,更重要地是要富有创新思维.我国消费群体多样化,尤其是90后、00后正在逐步加入进来,他们对多元化、个性化的需求是很强的.酒庄、企业必须要适应这个市场需求,去创新产品.中国风土条件多样化,为个性化产品的创新提供了舞台,葡萄酒的各个环节都需要创新,没有创新就没有竞争力,就难以保持持续发展的活力.彭老先生八十多岁了,他仍然在讲“创新”,他从业这几十年一路走过来,有许多创新实践.即便是他七十多岁,退休了,仍然在云南创新出青稞干红.所以,葡萄酒行业的从业者们一定得有创新精神.

四是分享精神.葡萄酒行业的分享精神很重要,作为葡萄酒的酿酒师们更应该懂得分享.葡萄酒本身就是国际化的产品,其本身就应该分享.好的葡萄酒需要一起共享、分享,这是葡萄酒文化.葡萄酒一些新的技术、新的发明、新的体验、新的感悟也需要分享.若不懂分享,技术就不进步,文化也很难传承.这种分享包括老一代的和年轻一代的,业内和业外的分享.今天彭老先生的很多知识和优秀品质得到了分享,把从业六十年的经验分享给大家,所以要懂得分享,要有分享精神.

总之,酿酒师是葡萄酒行业的灵魂人物.当然,在中国的体制之下酿酒师还需要一个好老板的帮助,高明的老板应该与时俱进,能够尊重创新,和酿酒师一块儿互动.

3 寄语威龙,再创辉煌

“彭德华酿酒专家奖学金”能在威龙举办很好,威龙是一个典型的本土化、草根式的葡萄酒企业.这个昔日名不见经传的草根企业,现在却成为国内葡萄酒行业内的重量级企业.企业、领导人、酿酒师身上都散发着酒神、工匠、创新、分享精神.在改革开放以后,作为草根的威龙是真正的脚踏实地一步一步地把葡萄酒的品牌做起来,把企业规模做大,尤其现在马上要成功上市,加入了新一轮的发展大潮当中,发挥起领航的作用.可以说,威龙给我们民族葡萄酒带来了新希望.

老字号的张裕,国字号的央企长城,再有草根崛起的威龙,代表了中国葡萄酒全球化的第一方阵.威龙上市就好比点燃了二级火箭,进入快速发展期.上市之后,企业获得更多资本力量,经过这次深度调整,未来的发展前景会更好.我尤其看好威龙的团队. 曾讲老中青三结合,讲梯次结构.人才断层,事业就断裂.威龙的团队是从创业初期便跟随着王珍海董事长一起成长的,一代代的梯次结构非常好,这是企业未来发展的希望,也是中国葡萄酒薪火相传之基.最后,衷心祝愿威龙再创辉煌,为中国葡萄酒发展再立新功.

[ 参考文献 ]

1、中国葡萄酒进口企业的战略演化比较研究——北京、山东两地葡萄酒进口企业的实证研究战略演化的相关研究一直是管理学的重要命题,本文选取了北京、山东两地具有代表性葡萄酒进口企业为案例样本,采用动态视角,通过对两案例企业不同发展阶段的战略演化过程的分析,揭示两案例企业的战略选择及演化的不

2、西域丝路契约精神:武内绍人“中亚出土古藏文契约”的研究杨公卫(尼玛扎西)[摘要]武内绍人(Tsuguhito Takeuchi)专著《中亚出土古藏文契约研究》出版发行以来,在国际敦煌西域学界引起广泛反响。这部著作对于中亚古藏文契约进行全面收集整理并进行研

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