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【留学生论文】浅析酿造冰红山葡萄酒新品种北冰红的区域试验(论文范文题目)

星级: ★★★★ 期刊: 《中外葡萄与葡萄酒》作者:宋润刚,路文鹏,张庆田,艾军,曲炳章,刘忠合,郭振贵,金寅浩,马玉坤,李伟浏览量:6933 论文级别:热门本章主题:果实和无霜期原创论文: 5156论文网更新时间:12-17审核稿件编辑:Glenn本文版权归属:www.5156chinese.cn 分享次数:4054 评论次数: 1326

导读:本篇文章是果实和无霜期类的论文,提供给准备写作相关这方面论文范文格式标准的应届毕业生们提供参考阅读下载。

(1。 中国农业科学院特产研究所,长春 130122; 2。 吉林省集安市特产技术推广总站,吉林集安 134002;

3。 内蒙古喀喇沁旗扶贫开发办公室,内蒙古锦山镇 022440)

Study on the regional trial of brewing ice wine grape cultivar Beibinghong

Song Rungang1, Lu Wenpeng1, Zhang Qingtian1, Ai Jun1, Qu Bingzhang2, Liu Zhonghe2, Guo Zhengui2, Jin Yinhao2,

Ma Yukun3, Li Wei3

(1。 Institute of Special Economic Animal and Plant Science, CAAS。 Changchun, China 130112; 2。 Special Product Technique Expansion Station in Ji´an City, Ji´an, Jilin 134200; 3。The Specialty Bureau in the Kalaqin County, Chifeng City, Inner Mongolian Autonomous Region。 Chifeng, China 022440)

摘 要:在我国内蒙古和东北地区进行酿造冰红山葡萄酒新品种北冰红区域试验.结果表明:在无霜期短的吉林省洮南市万宝乡、吉林市河湾镇、辽宁省青源县英额门镇、黑龙江省泰来县和平乡、宝清县七星泡镇和内蒙古扎兰屯市成吉思汗镇栽培,表现物候期延迟,在9月16~19日早霜来临之时,果实不能充分成熟,12月上旬采收树上冰冻果实含糖仅为23。6%~30。2%、总酸14。9~15。6 g/L,不能达到酿造冰红山葡萄酒的工艺标准,类似上述气候区不可发展北冰红.在无霜期较长、气候较好的吉林省集安市青石镇、辽宁省本溪县东营坊乡、朝阳县六家子镇和内蒙古喀喇沁旗锦山镇栽培,北冰红表现抗寒、抗病、穗粒大、产量高,12月上旬采收树上冰冻果实含糖高达37。0%~40。2%、总酸13。1~14。3 g/L,可酿造优质冰红山葡萄酒.通过区域试验可以确定:北冰红适宜区域是年无霜期145 d以上、降雨量400~800 mm、活动积温≥3000 ℃、土壤砂壤土、黑壤土或暗森林土的山区或半山区栽培.

关键词:山葡萄;新品种;北冰红;区域试验;酿酒

中图分类号:S602。2 文献标识码:A

DOI:10。13414/j。cnki。zwpp。2014。03。004

Abstract: Regional trial of Beibinghong in North-East region and Inner Mongolia were conducted。 The results showed that the fruit was not maturity in the 16~19, September in the regions with short frost-free period(such as Wanbao

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town, Jilin province, etc), the sugar content of frozen fruit was only 23。6%~30。2%, total acid 14。9~15。6 g/L in early December。 The area similar to above mentioned climatic regions is not suitable for large area development。 In the area with longer frost-free period (such as Qingshi, Ji´an, Jilin Province, Dongyingfang, Benxi, Liaoning Province, etc), Beibignhong showed that the high cold resistance, disease resistance, high yield, the fruit sugar content was 37%~40。2% in early December, total acid content was from 13。1% to 14。3%, which was suitable for extensive development。 The cu

酿造冰红山葡萄酒新品种北冰红的区域试验
果实和无霜期论文范文格式标准

ltivar of Beibinghong is suitable for the mountains or the mid-mountains regions with frost-free period 145 d, rainfall 400~800 mm, accumulated temperature more than 3000 ℃。

Key word: Vitis Amurensis Rupr。; New Variety; Beibinghong; Regional test; Brewing

山葡萄(Vitis amruensis Rupr。)用于工业化酿酒已有近60年的历史,人工种植易栽培管理,产量和效益高,目前发展面积越来越大,已形成地方品牌产业[1].北冰红是中国农业科学院特产研究所2008年3月审定的酿造冰红山葡萄酒新品种[2],具有抗寒、抗病性强,穗粒大,果实含总酸低,产量高,12月上旬采收树上冰冻果实含糖高达37。0%~40。2%,酿造的冰红葡萄

写果实专业留学生论文
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酒为深宝石红色,具浓郁悦人的蜂蜜和杏仁复合香气,果香酒香突出,优雅回味余长,酒体平衡醇厚丰满,具冰葡萄酒独特风格,可酿制单品种冰红葡萄酒,在葡萄酒中独树一帜,确定为主推优良新品种[3].有关北冰红葡萄在吉林省大面积生产栽培表现及酿酒特性、定向栽培技术应用与推广、结果枝摘心不同留叶数和单株留果量对果实品质和产量的影响等均有报道[4-9],但北冰红葡萄区域化研究目前尚无报道.山葡萄品种在不同土壤和气候地区栽培有很强的区域性[10],为了避免盲目发展,确定最佳栽培区域,获得最大的经济效益和生态效益,本团队从2008-2013年在我国东北和内蒙古地区的不同土壤和气候,建立10个栽培园进行区域试验观察,取得了良好的效果.

1 材料和方法

1。1 区试地点及气候概况

2008-2013年,在我国东北和内蒙古地区选择无霜期长高温多雨、无霜期长高温干旱、无霜期长高温中等湿度、无霜期短低温干旱、无霜期短低温中等湿度气候区,建立新品种北冰红10个栽培园进行区域试验(表1).

1。2 区试方法

区域栽培园的土壤类型、土壤pH、架式、行株距、定植成活株数和越冬下架埋土简易防寒见表2.其中:露地越冬区试园单株保留2个主蔓,下架埋土简易防寒越冬的区试园,从第3年生开始,单株保留4个主蔓,10月下旬简易埋土防寒2个主蔓(预备第2年开花结果),即另2个主蔓挂果至12月上旬采收.区试园田间同常规技术管理,干旱地区的区试园均有灌溉设施.

1。3 调查和测试分析项目

物候期、萌芽率、坐果率、结果系数、果穗和果粒质量、落粒率、果实糖酸和单宁含量、出汁率、抗病力、抗寒力和产量等.

2 结果与分析

2。1 区试物候期

从表3可知,酿造冰红山葡萄酒新品种北冰红,在年无霜期长的下套村、石湖村、马石井子村和马鞍山村栽培,表现植株萌芽期、开花期、果实着色期、果实成熟期提前、落叶期延迟;在无霜期短的新民村、梨树村、柳木桥村、宏丰村、 村和光明村栽培,萌芽期、开花期和果实着色期延迟,由于9月16~19日时常有早霜来临,果实未达到充分成熟,落叶期提前.

2。2 植株抗寒力调查

北冰红在下套村、石湖村、马石井子村和马鞍山村进行新品种区域栽培试验,植株越冬连续6年未下架进行埋土防寒,没有出现根系和枝蔓冻害,开花结果正常,在新民村、梨树村、宏丰村、 村和光明村连续3年露地越冬出现冻害,早春萌芽率(80%以上)平均为21。5%、贝达葡萄的平均萌芽率为19。5%,说明北冰红的抗寒力与贝达相近(表4).

2。3 病虫害抗性调查

北冰红在各区试点经6年的栽培田间观察,从未发生葡萄黑痘病、白腐病、炭病疽和穗轴褐枯病等病害,也未发生水罐子病和裂果等生理病害.但在下套村、梨树村、石湖村、柳木桥村和 村栽培,由于生长季节降雨集中在7~8月,湿度大易发生霜霉病害;在干旱地区的新民村、马石井子村、宏丰村、马鞍山村和光明村栽培,发生极轻的霜霉病害.北冰红对虫害有较强的抗性,在上述地区栽培,生长季节发生少量葡萄介壳虫和二星叶蝉,危害较轻不影响产量.

2。4 结实力调查

从表5可以看出,北冰红在气候条件较好的下套村、石湖村、马石井子村和马鞍山村的区试园,露地越冬的萌芽率平均82。3%,低于其它简易防寒区试园9。8个百分点.其中:马石井子村、马鞍山村的北冰红山葡萄园,冬季降雪极少,植株萌芽率平均76。7%,低于其它简易防寒区试园15。4个百分点,说明在条件允许的情况下,埋土防寒还是必要的.由于结果系数、坐果率、果穗大小、果粒和果穗重量决定产量,在上述气候较好的的4个试验园,北冰红在结果系数、坐果率、果粒和果穗重量,分别高于其它各简易防寒区试园0。17个、4。6%、0。2 g和29。8 g.

2。5 霜害

北冰红的生物学温度低,早春植株萌芽早易遭晚霜危害.2008-2013年在我国东北和内蒙古地区的不同土壤和气候区进行区域试验期间,只有2011年4月下旬和5月上旬出现二次轻度晚霜,在下套村、石湖村、马石井子村和马鞍山村的露地越冬的区试园,植株芽眼为绒球期未受到霜害,在其他6个越冬下架埋土简易防寒区试园,此时刚去除防寒土,植株芽眼为磷片膨大期也未受到霜害.

2。6 果实工艺性状

从表6可看出,北冰红在无霜期较长,气候较温暖的下套村、石湖村、马石井子村和马鞍山村的区试山葡萄园,9月下旬果实成熟期采收,果实可溶性固形物和出汁率高、总酸和单宁低,比其他简易防寒区试园固形物和出汁率高3。2个百分点和9。6个百分点,总酸和单宁低1。0 g/L和0。07 g/L;上述地区12月上旬采收树上冰冻果实的固形物比其他简易防寒区试园高12。3个百分点、总酸和单宁分别低1。4 g/L、0。06 g/L,完全达到酿造冰红山葡萄酒的工艺标准.其余6个试验点的的果实固形物为23。6%~30。2%、总酸14。9 g/L~15。6 g/L、单宁0。43 g/L~0。48 g/L,没有达到酿造冰红山葡萄酒的工艺标准.

2。7 树上冰冻果实落粒率调查

北冰红果实在9月下旬充分成熟,由于该品种果梗粗短,果刷附着果肉牢固,果实未套网兜,12月上旬采收,果穗经过近80 d的日照、水分散失和冰冻,落粒率平均仅为9。5%(表7).新民村、马石井子村、宏丰村、马鞍山村和光明村干旱地区的区试园,由于10~11月葡萄园空气湿度小、落粒率平均11。9%,高于其他区试园4。7%.

2。8 区试产量

表8表明,北冰红9月下旬果实成熟期,在气候较好的下套村、石湖村、马石井子村和马鞍山村4个区试园,平均产量为23。0 t/hm2、在气候较差的另外6个区试点,平均产量分别为17。9 t/hm2,比前4个区试点产量低5。1 t/hm2,约减产22。2%.12月上旬采收冰冻果实,果穗经过近80 d的日照、水分散失和冰冻,平均产量9。9 t/hm2,比9月下旬果实成熟期降低50。5%,减少10。1 t/hm2.其中,新民村、马石井子村、宏丰村、马鞍山村和光明村5个干旱区试点,由于葡萄园空气湿度小、落粒多、平均产量比9月下旬果实成熟期降低54。1%.

3 小结

在我国内蒙古和东北地区进行酿造冰红山葡萄酒新品种北冰红区域试验.结果表明:在无霜期短的吉林省洮南市万宝乡、吉林市河湾镇、辽宁省青源县英额门镇、黑龙江省泰来县和平乡、宝清县七星泡镇和内蒙古扎兰屯市成吉思汗镇栽培,表现物候期延迟、9月16~19日早霜来临,果实未达到充分成熟、12月上旬采收树上冰冻果实可溶性固形物含量低、总酸高,没有达到酿造冰红山葡萄酒的工艺标准,类似上述气候区不可发展北冰红.在无霜期长气候较好的吉林省集安市青石镇、辽宁省本溪县东营坊乡、朝阳县六家子镇和内蒙古喀喇沁旗栽培,表现抗寒、抗病、穗粒大、产量高,12月上旬采收树上冰冻果实含糖量高达37。0%~40。2%、总酸13。1~14。3 g/L,可酿造优质冰红山葡萄酒.

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因此,通过区域试验可以确定:北冰红适宜区域为年无霜期145 d以上,降雨量400~800 mm,活动积温≥3000 ℃,土壤为砂壤土、黑壤土或暗森林土的山区或半山区栽培.

区域试验中观察到,在年无霜期150 d以上、活动积温≥3000 ℃的辽宁省朝阳县六家子镇和内蒙古喀喇沁旗锦山镇,干旱地区砂壤土的北冰红区试园,由于冬季降雪较少,导致早春植株萌芽率偏低,树上冰冻果实落粒率高,但生长季节和果实成熟期光照充足,降雨少,霜霉病害轻,果穗果粒大、果粒着色好、果面洁净,果实可溶性固形物含量高、总酸和单宁低,果汁香气浓郁,是北冰红最佳栽培区域.为获得稳产,保证葡萄健康生长,建园前须配备灌溉设施.

[ 参考文献 ]

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