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【mpa论文】浅析新型食品保鲜纸(论文范文题目)

星级: ★★★★★ 期刊: 《上海包装》作者:邹振浏览量:4006 论文级别:经典本章主题:保鲜纸和纸箱原创论文: 5156论文网时间:2014年7月23日审核稿件编辑:Elvis本文版权归属:www.5156chinese.cn 分享次数:1630 评论次数: 1551

导读:保鲜纸和纸箱方面的论文怎么写。此篇新型食品保鲜纸优秀范文供大学生们写作这类毕业论文参考阅读,希望文章中某论文后记范文会对你的论文写作能有帮助。

随着人们物质文化和生活水的不断是高,对健康、环保

保鲜纸专业mpa论文撰写
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的意识和要求也不断地加强,特别是大量消费的水果、蔬菜等食品的保鲜备受果农、商家和消费者的关注.而目前果蔬在储存、运输中的保鲜方法主要采用二氧化硫密闭薰蒸杀菌保鲜和防止水分蒸发的塑料保鲜膜保鲜.前者工艺复杂且难以控制二氧化硫的浓度.

现阶段,果蔬保鲜的主要方法是保持低温、控制水分蒸发、调节气体环境、清除乙烯气体、杀菌和抗菌等.目前,用于果蔬保鲜的主要材料有功能型保鲜膜、保鲜纸、保鲜剂、新型瓦楞纸箱等.其中利用功能保鲜纸制成的保鲜纸袋对果蔬进行贮藏保鲜等,不仅可发挥良好的防腐保鲜作用,而且制作方法简单,成本相对低廉,还可长途运输.

保鲜纸是日常生活不可缺少的必需品,传统保鲜纸的作用主要是防止食物的水分挥发、保持食物新鲜.在科技发展迅速的今天,国外研究人员为了适应人们日益增强的卫生、环保意识,利用新技术,开发出各种卫生安全、方便使用、有益环保的新型保鲜纸.

一、抗菌保鲜纸

杀菌防腐保鲜纸国外科研人员用多种天然植物中草药粉液制成保鲜纸,其保鲜、保质性能更强,并且还能起到灭除病虫细菌的侵蚀作用.这种保鲜纸原料取用多为百部、甜茶、虎仗、甘草等数十种植物型中草药,经筛选粉碎成粉末液,涂布在一种可被生物降解的包装纸上,编织成较为理想的复合包装材料.日本一家公司研制的防腐保鲜纸,先将纸浸于含2%琥珀酸、33%琥珀酸钠、0。07%山梨酸的乙醇溶液中,然后经干燥制成食品包装纸,用这种包装纸包装食品可在38度下存放3周不变质.瑞典一家公司开发的高透气性保鲜纸,其内外层均有一氟树脂薄层,不沾水,不沾油,包装食品可以内外侧温度相同,放入冰箱可较好保持食品的原有风味,新鲜如初.

日本等一些国家开发出各种可食用的保鲜纸,有的是采用玉米、麦类、果蔬的淀粉作为原料,再添加其他一些可食用的化学物质.加工制成的“米纸”,有的是采用脱乙酰壳多糖作为原料,加工制成可食用.用这些保鲜纸包装快餐面、快餐饭、调味品等,可以直接将它们放入锅中烧煮,减少了包装废料的产生.

二、果蔬电气石保鲜纸

其制备方法,包括:电气石原矿经初选粉碎、清洗磁选、湿式搅拌磨,制得微粒为1-3微米电气石浆料:将按重量百分比为95-98%的瓦楞纸纸浆或包装纸纸浆加1-5%的电气石

新型食品保鲜纸
保鲜纸和纸箱论文后记范文

浆料和0,1%的偶联剂混合均匀后,作为造纸原料送入瓦楞纸造纸工艺线,制得包装箱用瓦楞纸或抛光后的包装纸.果蔬电气石保鲜纸能释放负离子和远红外线,具有延缓果蔬呼吸、抑制和杀灭有害细菌,降低纸张的透气性、防止果蔬水分蒸发,透光度极差、避免光线对果蔬照射的保鲜作用.它可反复多次使用、操作简便、成本低廉,使用后的电气石保鲜纸不会造成白色污染,是一种能促进植物根系发达的肥料.

三、中草药速效保鲜纸

中草药速效葡萄保鲜纸这是一种用于葡萄运输或贮藏保鲜的速效葡萄保鲜纸,由保鲜剂和双层基材组成.该保鲜纸在运输或贮藏葡萄包装容器中的温度和湿度作用下,可连续定量地释放二氧化硫气体中草药灭菌挥发油,达到对葡萄防腐保鲜的目的,在夏季常温运输中可使葡萄保鲜6天—9天,在32摄氏度实验室条件下可保鲜1 1天,葡萄完好率达97%;冷藏葡萄可保鲜2个月—3个月.

这种速效葡萄保鲜纸由保鲜剂和双层基材组成.其保鲜剂是由焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐与中草药抗菌剂及胶黏剂混合组成,将配制成的保鲜剂涂刷到单层基材上,再与另一层基材粘贴,经干燥制成.

该保鲜剂组分配比为:焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐95%-98%、中草药抗菌剂1%-2%、胶黏剂1%-3%0焦亚硫酸盐为焦亚硫酸钠或焦亚硫酸钾,重亚硫酸盐为重亚硫酸钠或重亚硫酸钾;中草药抗菌剂为阿魏或洋甘菊;胶黏剂为淀粉、明胶或阿拉伯树胶,制作方法:先将胶黏剂加水制成糊状黏液,将破碎大干80目的保鲜剂粉和中草药抗菌剂加入黏液中,经搅拌均匀成黏稠浆液,再将浆液涂覆于单层纸上,再与另一层纸粘贴,经干燥后即成.

也可单独利用丁香、桂皮、花椒、百部、良姜、虎杖等中草药作为保鲜剂

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.按中草药粉末质量(g)与氧化淀粉溶液体积(ml)为1:2的比例混合,然后均匀涂布于普通包装纸上,形成一连续均匀的中草药粉末涂布层,在纸烘干机上于60℃-80℃烘干,即制成保鲜纸.

四、DH-1型柑橘保鲜纸

DH-1型柑橘保鲜纸柑橘的腐烂主要是由青霉菌和蒂腐二孢及刺盘孢菌引起的.抑制这些细菌的繁殖,便可防止柑橘腐烂.而通过抑制乙烯的合成或消除贮藏过程中产生的乙烯,可延迟水果的后熟,同样达到保鲜目的.DH-1型柑橘保鲜纸具有制造工艺简单、使用方便、保鲜效果好等特点.

该柑橘防腐保鲜属于一种薄型专用纸,它是由纤维组成的,质地柔软,且具有一定的弹性,对被包的果实是一层很好的保护膜.防腐保鲜纸是将化学药物加入纸张纤维中或将化学药物涂在纸张表面,用其包裹后,由于纸张表面的药物与果品直接接触而大量杀灭果实表面的各种病菌.在后期则主要依靠纸张纤维内存的药物和纸张纤维间的按药物进行缓慢的挥发和溶解来消灭病菌,控制蒂腐病、黑腐病.

试验结果表明,使用DH-1型保鲜纸的平均烂果率为4。6%,平均失水率为11。8%,用柑橘保鲜纸贮藏的柑橘总损失率较我国普遍采用的多菌灵药液浸果等方法贮藏的总损失率降低30%以上,并且能够保持柑橘的色、香、味和营养价值.

该柑橘防腐保鲜纸属于一种薄型专用纸,由纤维组成,质地柔软,具有一定的弹性,对被包的果实是一层很好的保护膜.防腐保鲜纸可杀灭果实表面的各种病菌,控制蒂腐病、黑腐病;还可改变贮藏环境气体的02和C02浓度比,抑制果品的呼吸,增强果品的耐贮藏能力.防腐保鲜纸因透气度较小,用其包裹,风不能直接吹击水果表面,使其水蒸气膜不致受到破坏,从而保持了水果的分量和鲜度.

五、二氧化硫保鲜纸

二氧化硫( S02)保鲜纸由二氧化硫基材和二氧化硫保鲜剂构成.基材选用80/g m2的滤纸,保鲜剂由二氧化硫释放剂(焦亚硫酸钠)、缓释剂、胶黏剂、稳定剂和防水剂组成,按照一定比例,以150g/m2左右的涂布量均匀涂于基材上,另外也可用山梨酸做保鲜剂,与S02混合作用,发挥协同或增效效应.但是,由于山梨酸容易挥发,制成的保鲜纸存放时间不宜太长.

二氧化硫保鲜纸是一种缓慢释放二氧化硫的水果复合保鲜纸,其特征在于,该复合保鲜纸由两层具有透气性能的纸塑复合纸夹一层二氧化硫缓释剂组成,其中,纸塑复合纸是由一层塑料和一层纸复合而成,并且塑料层与二氧化硫缓释剂接触.本发明还涉及所述水果保鲜复合纸的制备方法.

用防腐保鲜纸包裹贮藏果品,具有改变贮藏环境气体的02和C02浓度比的良好作用.在防腐保鲜纸中,除了施加化学药物外,由于加入了适当比例的填料和胶料,填充了纸张纤维间绝大部分孔眼,致使纸张的透气度较油封纸大大降低.涂蜡以后由于蜡膜的覆盖,纸张的透光度就会降得很低.所以用防腐保鲜纸进行单果包装贮藏,可以使果子借以生存的小空间的02和C02浓度比在果品自身呼吸的过程中逐渐发生变化,即02浓度逐渐降低,C02浓度逐渐增加,从而抑制了果品的呼吸作用,增强了果品的耐贮藏能力.防腐保鲜纸因透气度较小,用其包裹,风不能直接吹出水果表面,使其水蒸气膜中不致受到破坏,起到了抑制水分蒸发的作用,从而保持了水果的分量和鲜度.

六、自黏保鲜湿纸

日本味之素株式会推出了一种无毒、坚韧,具有保温、保湿性能的一次性使用的自黏包装纸.这种自黏包装纸的外层是牛皮纸,可供书写或印刷,内层是特殊的PP发泡材质,可防止所包装果品的气味与汁液外泄.用其包装食品,不仅可延长保鲜期,而且一经拆封即失去自黏性,故还具有防止被拆封的功能.

七、生物保鲜纸

日本东海纸浆公司在瓦楞纸箱的衬纸上加上一层聚乙烯膜,再涂上一层含微量水果消毒剂的防水蜡涂层,制成了生物保鲜衬纸.用这种衬纸做包装的瓦楞纸箱能防止水果水分蒸发,并控制水果呼吸,达到保鲜目的.所包装的水果可在1个月内保持鲜度不变.

八、远红外瓦楞纸

水果包装,讲究质量、追求美观是现代社会的共识,精美、新颖、多样的包装能促进人们的消费 物资行情.近年来洋水果频频冲击国内市场,主要是在包装,上找到了突破口印刷工具.瓦楞纸箱的广泛应用为包装装潢和印刷技术的发展提供了空间,尤其是瓦楞纸箱柔版印刷技术的发展使纸箱装潢印刷质量迅速提升,展现在消费者面前的水果包装设计合理、印刷精美绚丽多彩的瓦楞纸箱使水果包装上了一个、新台阶印刷工具.此外,生产商还针对不同水果,灵活地生产出形状、大小、规格不同的瓦楞纸箱,以达到吸引顾客扩大销售的目的印刷联盟.

随着人们对水果包装要求的不断提高瓦楞纸箱除了具备传统的包装功能外,还应具备一定的特殊功能,如保鲜、防水、智能等中国中部.因此,人们越来越趋向于将目前先进的技术应用到瓦楞纸箱中以提升纸箱的功能优势印刷工具.例如:将纳米技术和纳米材料应用于瓦楞纸箱,如已问世的纳米纸,其强度超过铸铁物资行情.在植物细胞壁中,单个纤维素分子被此固定在一起,形成直径大约20纳米的纤维,这种纤维比人类发丝细5000倍中部印刷.这些纤维形成强韧的网,为细胞壁提供支撑结构印刷工具.机构测试显示,这种纸具有214兆帕的抗张强度,比铸铁还强韧,几乎跟建筑所用钢铁的强度一样,这种“纳米纸”韧性很强,也很硬,用于瓦楞纸箱可以大大提升纸箱的抗压强度,它是制造高性能水果包装箱的最新技术;再如远红外瓦楞纸水果包装箱是在用100%的天然纸浆制造的纸板上涂抹一层可以释放远红外线.

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九、卡鲁斯保鲜瓦楞纸

卡鲁斯纸箱是将专用的纳米粉末黏合剂涂覆在瓦楞原纸上,之后生产成3层或5层的瓦楞纸箱.与普通纸箱相比,一是这种纸箱可增强吸着力,使箱子中的生物加大运动,吸着内容物呼吸所产生的气体;二是可通过卡鲁斯物质和纳米粉末合成调节温度、湿度:三是可吸着有害物质,抑制生物的腐烂和细菌发生.卡鲁斯纸箱的这些功能比普通纸箱要高出几倍.

因卡鲁斯纸箱具有普通纸箱所不具有的功能,所以产品一经问世,立即受到韩国蔬果、花卉生产及运输部门的关注和青睐,试用和使用卡鲁斯纸箱的商家越来越多.经使用结果证明,卡鲁斯纸箱保鲜性能保鲜性能非一般纸箱所能相比.将冬天产的济州橘子分别装在卡鲁斯纸箱和普通纸箱内,卡鲁斯纸箱内的橘子经过47天仍保持新鲜,普通纸箱内的橘子经过3天开始水分蒸发,经过21天后全部腐烂.另外, 、鲜桃、番茄等的比较也证明卡鲁斯纸箱的性能非常卓越.优良的性能使越来越多的人认识了这种包装.据统计,在韩国的花卉包装中,已有10%左右开始使用卡鲁斯纸箱.在釜山成立的一家瓦楞纸和瓦楞纸箱制造企业,公司致力于应用纳米粉末技术调节产品湿度,延长流通期限的包装纸箱的研究、开发.经过几年的不懈努力将卡鲁斯纸作为发的主打产品.这一新技术开发的保鲜纸箱也被称为卡鲁斯纸箱,以区别一般的产品.

卡鲁斯纸箱性能优越,但成本比普通纸箱增加无几.韩国研制开发的卡鲁斯保鲜纸箱在韩国市场不断扩大,最近与国内相关人士合作,将为我国的蔬果保鲜运输、贮存提供全新的高档优质包装.

十、脱水功能食品包装纸

目前由日本一家公司成功研发出一种具有脱水功能的包装纸,据介绍,这种被称为PS的包装纸,选择只能透还水的半透膜为表面材料,内侧则放置高渗透压物质和高分子吸水剂.

由于食品中水分以液体状态的渗透压差,可通过半透膜向高渗透压物质移动,所以这些水分就被高分子吸水剂固定.

这种包装纸不会使食品组织细胞破坏,它是沿细胞间隙吸水,不仅能吸收食品表面的水分,而且可吸收内部深入的水分,还具有在低温下吸水等功能.

[ 参考文献 ]

1、从美术的非“术”性目前美术教育存在的问题 文/陈浩(绍兴文理学院美术学院) 改革开放后,我国各级教育部门对美术课程的重视程度较之以前大有提高,尤其是中小学美术课程设置的比重有大幅度增加。但是在美术学科、考试制度以及儿童画的

2、创造力训练教学法研究与探索 文/尚华(仲恺农业工程学院艺术设计学院) 创造力是与创造紧密相关的概念。一切创造都源于人类高超的创造力。创造力是智力的核心。创造性思维是创造力培养的基石,它突破常规性思维的定式,不

3、环境艺术设计专业“工作室制”人才培养模式的研究与实践 文/周保平(浙江商业职业技术学院艺术设计学院) 本文在对比分析国内外环境艺术教育模式的基础上,从教学模式、实训基地、教学团队等方面,探究以企业项目为支撑的“工作室制”人才培养新模式

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