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【院校论文】简谈中国百货店与购物中心的发展(论文范文材料)

星级: ★★★★★ 期刊: 《江苏纺织》作者:曹馨浏览量:4899 论文级别:推荐本章主题:百货和百货店原创论文: 5156论文网时间:2011年11月10日审核稿件编辑:Felix本文版权归属:www.5156chinese.cn 分享次数:2223 评论次数: 9101

导读:中国百货店与购物中心的发展是一篇属于百货和百货店的毕业论文的范文,免费分享给每一位正在论文写作的学生们阅读参考。

上世纪90年代以前,中国只有百货店,购物只为了满足基本生活上的需要,以日用品为主,服饰或耐用品次之,购物地点也以方便为主,离开居所或办公楼以不超过500米为首选.消费者购物次数较多,平均消费金额较低,消费型态简单.例如:广州市的上、下九路和北京路及上海市的淮海中路、南京东路等,因而形成沿街式商店林立,店铺数量繁多,但同业重复性强,没有商户组合的概念.后期发展则集中于百货公司或以百货管理模式的商城,知名度较高的有上海第一百货、友谊商城、王府井百货、台资的大平洋百货和马来西亚的百盛百货等,均以连锁开店形式在主要城市设立据点,百货公司的经营模式皆千篇一律,缺乏新意.且因为前期投资成本高昂,回收期较长,当竞争对手增加或是消费意欲改变时,因而对百货业带来冲击和影响,日本的八佰件百货在中国大陆结业就是其中一个例子.

《零售业态分类》(CB/T18106 - 2004)将百货店定义为: “在一个建筑物内,经营若干大类商品,实行统一管理,分区销售,满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态”.将购物中心定义为: “多种零售店铺、服务设施集中在由企业有计划地开发、管理、运营的一种建筑物内或一个区域内,向消费者提供综合性服务的商业集合体”.

消费期望的改变推动“购物中心”的产生

随着中国国民生产总值和个人银行储蓄存款的大幅增长,个人可支配所得能力也有所提高,因此人们生活基本需求 因而大大增加,消费品从以往仅消费在日用品上迅速扩至追求时尚服装、饰品、娱乐、饮食、健身等各种项目上.消费形态和期望的改变,使得消费者不断改变消费模式,积极追求更新的商品,渐渐转向国际级的品牌.高收入消费者对国际顶级名牌例如LoUiS Vuitton、Chanel、Cartier、Her-mes等更趋之若驾.

除了在商品诉求有所改变外,对”购物消费”的定义亦扩大至同时可以满足其他官感上的需要,包括:听、视、味和体.因此在满足购物意欲外还需要让视觉享受到购物中心内的设计特色,听到中心内不断播放的优美音乐或是模仿大自然的气息例如流水淙淙、雀鸟叫声等,中心内有各种不同种类和特色的餐

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厅供消费者在不同时间里品尝的需要,中心内的设施和设备可以让不同年龄的人士有活动和休闲的空间,使每一位进场后的顾客每一刻皆得到最高的享受和满足.

百货+X模式是传统百货店向购物中心发展的必经之路

所谓百货+X模式,通俗地讲就是百货店的购物中心化,就是针对不同百货店在市场环境和建筑结构等方面的差异,分别实行百货、百货+超市、百货+超市+家电、百货+超市+家电+餐饮、百货+超市+家电+餐饮+娱乐休闲其他

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……等经营策略,跳出百货做百货,围绕百货做百货.比较一下来看,如果作为零售业未来风向标的购物中心是一个“零售+N”的商业集合体的话,那么百货店如果也想成为更具竞争力的一个零售综合体,则必须走百货+X之路,笔者认为,原因大致有以下三点:

一是规划的超前性.现在的百货店拓展,不论是租还是建,一般都要求在规划上具备一定的超前性.因为从宏观上讲,二 城市的恩格尔系数还不够高,服饰类的消费还有个逐步升级的过程(在这些城市,吃喝类消费大于穿着类消费,杂牌消费大于品牌消费).从微观上讲,一个新的百货店往往需要3-5年的培育期,顾客的熟悉度和忠诚度也有个逐步上升的过程.为了给后续发展留下空间,就必须在面积上留有余地.但我们知道,随着市场的成熟度逐步提高,零售业态的专业化程度也在提高,很多原来在百货店里面经营的品类,比如食品、日杂、家电、家居用品、运动服饰等相继“出走”,细分成为一个单独的连锁系列.加之百货店的主打商品服饰类商品在二 城市的供应链延伸滞后,由此,形成了“面积越来越大、品类越来越少”的矛盾,如何解决这个矛盾?跳出百货品类,在更大的范围内,进行业种的组合,就成为百货店应对品类缩减的一种行之有效的救济策略.

二是购物的互补性.我们知道,人们的购物行为一般有两种:目的性购物和随机性购物.消费品一般包括生活必需品、一般消费品和奢侈品.百货店经营的主要是后两种,相对于生活必需品来说,它们也被称为酌情消费品.顾名思义,必需品是人们隔三差五总要去买的,而酌情消费品则需要视情况而定.但是酌情消费品有个潜在的特点,就是既能够满足人们物质消费的需求,又能够满足人们精神消费的需求(比如社会交往等).随着时代的

中国百货店与购物中心的发展
百货和百货店毕业论文的范文

发展,人们的工作生活节奏在逐步加快,而人们的各种需要也在逐步增多.这种“需求越来越多、时间越来越紧”的矛盾导致城镇居民的购物日趋呈现集约型、周末型、家庭型的特点.也就是说希望在一个集中的时间(周末)以集合的方式(家庭)解决多种购物需求,比如主妇要买吃的、丈夫要买用的、孩子要买玩的(当然,女性消费者除了吃的,穿的戴的也往往是其主要购买对象).由此,百货+X模式可以大大增加百货店的集客力,提高其进店率和成交率,通过目的性购物来增加随机性购物,通过一站式购齐、差异化购物来增加百货的客单数和客单价.

三是服务的增值性.现在的竞争已经进入商店与商店、商圈与商圈、商品与商品之间复合竞争、交织竞争阶段.作为百货单店,要么是处于同一个商圈,要么是商品同质化严重,导致现在的店与店之间的竞争形式几乎演变为唯一的价格战,“打折”、“买减”、“满赠”几乎成为营销活动的三件宝,而这样的营销活动,高成本、低收益、效果越来越递减,其实质是促销而非营销.如何解决“竞争越来越激烈、手段越来越匮乏”的矛盾?只有通过综合服务来解决,也就是增加服务内容、提高服务水平.我们经常说要为顾客创造价值,实际上要为顾客创造价值是很难的,但反过来想,如果能够为顾客节约成本那也等同于为顾客提供增值服务.所谓节约成本,就是为顾客节约时间成本、体力成本、交通成本等等.随着网络经济的发展,现在涌现了不少“宅男宅女”,有很多企业做起“宅经济”.这从另一个侧面告诉我们,很多人想“足不出户”就能解决各种需要,那我们完全可以通过百货+X模式,来让顾客“足不出店”就能满足各种需要(百货与网络的不同恰恰在于它是体验经济而非虚拟经济).吃喝玩乐购,一站式服务,通过整合消费链,来实现差异化营销(所谓整合消费链是相对整合供应链而言的,比如在百货店里面设置餐饮休闲业态,可以让消费者在逛累了之后补充体力,回味试穿体验,为进一步购物增加可能性).

需要指出的是,虽然由于我们现在的百货店采取的主要是联销模式而非经销模式,导致其在财务诉求上和购物中心有类似之处,两者都是为了追求短期的物业

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使用价值和长期的物业增值空间,但两者仍有较大区别.百货店主要是通过扣点提成方式来获取商品毛利,购物中心则通过定租、扣点提成、保底租金加扣点提成多种方式获取租金,前者更注重商品经营和品类组合,后者更注重于物业经营和业种组合.

因此百货店的购物中心化,从表面上看是打造购物中心,而从实质上看仍是为了做强百货主业,引入的这些业种对于百货来说必须是辅助性的和互补性的,通过百货业态带动这些非百货业态经营,反过来通过这些非百货业态烘托百货业态,从而缩短百货培育期,提高百货竞争力.

购物中心未来将会出现如下五个方面的变化:

(1)地点:区位选点将会渐离繁华的市中心,转移至市区与郊区相衔接而交通网络便利的地区.

(2)周边环境:规划设计方面,将考虑如何配合周边环境去增加活动空间和造景绿化去吸引整天在繁喧市中心工作的白领族,往购物中心有如出外郊游身心能够获得松驰.

(3)建筑规模:将会比市区里的购物中心为大,估计在5万至10万平方米的范围内.

(4)整体设计:必须有创意,大胆尝试用新的设计手法,搭配别致的颜色,独特的外观,使用突显商城主题的建材等.

(5)商户组合:除传统上各种类男、女流行服饰外,必须加强青少年嬉戏的业态,尤其补足活力动感方面的设施:如溜冰场、舞厅等:根据市场调查所得,青少年的消费意欲最强,比成年人高出很多而消费能力亦不断上升.

此外,餐饮包括主题餐厅、快餐等方面在商场内的功能比例上可以增加至总面积的百分之20至25.娱乐方面应该尽量包括不同年龄层喜欢的种类,始能吸引更多消费者延长逗留在场内的时间.

总括而言,可以预期中国的购物中心将走向大规模、多元化、全方位等功能发展.

[ 参考文献 ]

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