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【技师论文】关于抗寒酿酒葡萄新品种选育(论文标题)

星级: ★★★★★ 期刊: 《现代园艺·下半月》作者:毕剑波浏览量:3141 论文级别:最新本章主题:葡萄和品种原创论文: 5156论文网时间:2016年6月3日审核稿件编辑:Winston本文版权归属:www.5156chinese.cn 分享次数:1718 评论次数: 2034

导读:葡萄和品种方面的论文怎么写。此篇抗寒酿酒葡萄新品种选育优秀范文供大学生们写作这类毕业论文参考阅读,希望文章中某论文范文网会对你的论文写作能有帮助。

(黑龙江省齐齐哈尔市园艺研究所,黑龙江 齐齐哈尔 161000)

摘 要:酒业是我国的重点产业之一,葡萄酒产业是我国酒业的一大组成部分,我国已经进行了长期的葡萄酒酿制研究,自20世纪50年代起,我国开始实验新型抗寒酿酒葡萄品种的选育,通过将欧亚不抗寒品种和抗寒亲本山葡萄杂交,已经选育出“左红”等新型酿酒葡萄品种,这些品种的葡萄能够在东北严寒地区越冬,抗寒能力较强.本文将就抗寒酿酒葡萄新品种的选育展开探讨.

关键词: 酿酒葡萄;抗寒能力;杂交和选育

我国的东北地区常年气温较低,尤其在冬季较为寒冷,缺乏足够的有效积温,虽然为了保证葡萄的正常生长,欧亚品种的酿酒葡萄一般用覆盖法来越冬,但是即使这样,很多葡萄仍然无法保证充分成熟,所以,我国东北地区的酿酒葡萄品种单一,原料较少,相应地造成产品结构单一,经济效益不高,所以,选育新型抗寒酿酒葡萄是保证我国东北地区葡萄酒

抗寒酿酒葡萄新品种选育
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产业可持续发展的重要因素.20世纪50年代初期,我国就开始抗寒新品种葡萄的选育,现今已经卓有成效.

1 亲本调查收集阶段

抗寒品种葡萄的亲本调查收集,是研究抗寒酿酒葡萄新品种的基础工作.20世纪50年代起,我国吉林省农科院、中科院北京植物园和农科院对黑龙江省、辽宁省等东北省市的野生葡萄进行了信息收集,覆盖了五常、方正、海林、清源和新宾等地区,得到了大量的抗寒野生葡萄亲本,为抗寒酿酒新品种葡萄选育打下了不错的基础.

2 杂交育种阶段

抗寒酿酒葡萄的选育是分阶段进行的,第一个时期是欧亚葡萄做父本、山葡萄做母本的阶段,由于我国在葡萄品种选育方面缺乏技术和经验,所以,初期的研究工作极为困难,这是成本最大、耗时最长的一个阶段,但是同时也取得了很好的结果.我国选用优良的酿造葡萄品种和我国的山葡萄亲本进行杂交用反交和正交的方法获得了大量品种组合.到了20世纪60年代,通过对这些已经开花结果的葡萄进行调查,显示野生葡萄具有较强的抗寒遗传性,和欧亚种不抗寒的葡萄品种杂交后,F1代的抗寒能力是一种数量性的遗传,具有连续变异的特点,F1的抗寒能力平均数据为1。10~3。18,没有山葡萄的抗寒能力高,但是比亲中值略高,变异率较高达到了50。5%,设置简易的防寒条件,得到的数据是抗寒力为33。5%,并且没有单株葡萄被冻害,但是通过对27个组合的2500株杂交苗在露天条件过冬的调查,将近99%的单株受到冻害.另在果实的品质遗传方面,表现为酸性较强,种子大并且数量较多,果实向小粒小穗的亲本遗传.通过研究可以发现,这个时期的杂交后代中,抗寒品种的出现概率性较大,很难单独挑选出来进行选育.吉林省农科院和中科院北京植物园,从上述杂交品种F1代中选育除了出汁率较高、抗寒能力较强的一批品种,例如,北醇和黑山;虽然经过试验栽种后得到

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了良好的结果,但是这几个品种的果实大多呈现蓝黑色或者黑色,无法达到高档葡萄酒的水平,没有欧亚葡萄和山葡萄酿造葡萄酒的典型性,而且如果在严寒地带培养,同样需要防寒措施,所以这些品种的实际应用意义不大,仅可以作为过渡品种.

第2个阶段是欧亚种和山一欧F1代的杂交,其中山一欧就是上述第一代的

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杂交品种,我国从1979~1985年,将性状比较好的山一欧F1母本,将性状优良的欧亚酿酒葡萄作为父本,进行杂交培育,一共进行了30多种组合,得到了大量杂交苗.但
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是这一代也就是F2代的抗寒能力远远不及F1代,杂中值3。14低于平均级范围4。41~0。81,出现的抗寒品种不多,设置简易的防寒条件,有14。2%的单株没有冻害,露地越冬情况下,有将近99。3%的单株被冻害,这一阶段是选育优良酿造甜白葡萄酒品种的阶段,通过从F2中选育,得到了果穗、果重优良的品种,通过这个历时7年的阶段和不断的杂交试验,得到了果实性状较好的品种,虽然酿造得到的葡萄酒质量较高,但是这些葡萄品种仍然不具备很好的抗寒能力.

我国最近进行的是山一欧F1和山一欧F1杂交试验,将性状较好的山一欧F1同时作为父本和母本,得到的山一欧F3代抗寒能力比山一欧F1代高出很多,亲中值1。19比平均级范围0。72~3。40高,变异率较高,为53。9%,得到的抗寒植株数量较多,设置简易的防寒条件,有62%的后代没有被冻害,露地越冬条件下有19%的植株没有受到冻害,种植得到的葡萄紧密度适中,穗重较大,并且酿造得到葡萄酒质量很高.

3 结语

综上所述,我国经过了很长时间的抗寒酿造葡萄品种的选育,经过不同品种的杂交组合和试验,最终得到了抗寒能力和果实品质都较高的酿造葡萄品种.

[ 参考文献 ]

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