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【本科论文】简谈传承羌茶文化,发展芜茶产业(论文参考文献)

星级: ★★★★★ 期刊: 《包装世界》作者:王烈娟浏览量:5513 论文级别:优秀本章主题:茶文化和茶艺原创论文: 5156论文网时间:2015年7月16日审核稿件编辑:Kirk本文版权归属:www.5156chinese.cn 分享次数:2655 评论次数: 9181

导读:怎么写作好茶文化和茶艺相关方面的论文。本篇传承羌茶文化,发展芜茶产业中的相关论文后记格式希望会对你的写作带来参考帮助以解你的写作忧愁。

文/王烈娟(四川文化艺术学院)

摘 要:传说羌人神农氏尝百草发现茶树时羌族人就开始饮

传承羌茶文化,发展芜茶产业
茶文化和茶艺论文后记格式

茶,茶在古羌人的生活中占有重要地位,它既是日常饮食的必需品,也是人与人之间情感交流的纽带.在羌人漫长的饮茶活动中形成了厚重而独特的羌茶文化.现代文明的入侵瓦解了传统的羌族生活习俗,带有明显羌族文化烙印的茶事活动逐渐淡出现代羌人的视线,羌茶文化于外族人更是无从谈起.北川县“古羌茶艺传习所”尽一己之力起到了保护和传承羌茶文化的作用,

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它客观地记录和梳理出羌茶文化历史发展脉络,采用声、光、影等现代展示手段,结合传统的图文展示方法,再现了羌茶文化发展历程和羌族饮茶习俗,对羌茶文化的传承及羌茶产业的发展起到积极作用.

关键词:羌茶文化、古羌茶艺传习所、保护与传承、发展

DOI: 10。13337/j。cnki。packaging。world。2015。05。041

四川文化艺术学院院级科研课题,课题名称:北川羌茶文化建设与应用研究,课题编号:2013MYB20

羌族数千年的历史发展,沉淀出厚重多彩的羌族文化.近年来国家对民族传统文化的重视和旅游产业的发展,更多传统古老的羌族文化元素被重新激活,赋予新的具有时代感的生命力.羌茶文化是羌民在发现茶、种植茶、使用茶的过程中,以茶为载体,表达人与自然、人与人之间的信仰、思想、情感、意识的总称,它是一个自然融合和表达的过程.它是羌族文化重要的组成部分.古老的茶叶种植技术、神秘的茶山祭祀活动、原始的手工制茶工艺、独特的饮茶习俗都带有羌族文化的符号印记,这种文化极具被保护传承的价值和意义.

一、羌茶文化概述

“千里不同风,百里不同俗”,中国幅员辽阔,由于受历史文化、生活环境、社会风情的影响,形成了中国茶文化各自的区域性特色.传说羌族是最先发现茶和使用茶的民族,羌茶文化是羌民在种茶、用茶的过程中,以茶为媒介,传递人与自然及人与人之间的情感活动,具有文化性、艺术性、观赏性等特点,它符合崇尚自然和遵守礼仪道德的传统羌族文化,是羌族文化的集中体现.

(一)羌茶文化的形成

自然环境.、地理位置、人文风俗等因素促进了羌茶文化的形成.自然环境:由于诸多历史原因,羌族喜居高山,北川县域内的羌茶都种植在海拔1000米的高山上,高海拔地区的昼夜温差极大的减少了茶叶的病虫害:茶山土壤含砾石层结构,这为茶叶生长期更多的吸收矿物质提供保障.地理位置:北川地处四川盆地西北边沿,相邻松潘等藏区,具有特殊的地理位置条件.北川羌族早在唐代就开始了边茶贸易活动,民国年间茶叶加工技术和茶业产量达到高峰,街道上穿梭往来的贩茶马帮形成了这条川西北特有的茶马之路.人文风俗:羌族是崇尚自然,遵从道德礼仪的民族,以人与人、人与自然和谐共处为生存法则.古羌人认为茶是神灵赐予他们的圣物,无论是在日常生活中,还是寨子里的节日庆典或是红白喜事,茶都是必不可少的.

二、羌茶文化保存现状

羌茶文化生存的根源性要素正在消失.羌茶文化根植于羌人传统的生活和生产活动中,羌茶文化发展前提条件是羌文化的延续和发展.任何一种文化的主体都是人,任何一种文化发展都是人类活动的结果,羌茶文化的主体就是羌族人,羌茶文化要发展离不开羌人自己的重视和努力.近年来,现代的经济活动打破了传统的羌族生活形态.交通和教育条件的改善;电视网络新媒体的普及;外出务工或受教育等因素,让更多的“现代”羌民对自己的民族文化没有认同感,甚至产生排斥心理.不说羌语、不住羌寨、不穿羌服、不按羌族礼仪举行红白喜事、不过羌族的节日,这些行为加剧了羌文化的消失.羌茶文化是羌族文化根系中的一支,它必须依附于羌族文化“主枝干”才能继续发展.

三、羌茶产业发展现状

北川有着适合茶业生长的自然环境和气候条件,据北川县志记载,羌人早在唐、宋时期就开始规模化的茶叶种植.在19世纪末,英国

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人威尔逊( A。Wilson)所著《中国西部游记》中写到:“在四川中北部的山坡上,所见茶丛普遍达十英尺或十英尺以上,极似野生茶树”.从四川(包括重庆)地图来看,中北部正是茂汶松潘及绵阳所属安县、北川、平武一带.新中国建立初期,北川全县保存的老式茶园多达5000余亩,主要分布在曲山镇、擂鼓镇、茶坪乡、桂溪乡等地,到90年代全县茶园面积多达5万亩,年产细茶可达700吨左右,茶业成为北川县域的支柱性经济产业,出现了如“苏香春绿”等国家级名茶.近年来现代生活方法和销售活动的介入,对沿用传统消费和销售模式的羌茶业形成冲击,很多茶企发展难以为续,部分茶山改种其他经济价值更高的农作物,茶厂规模和数量锐减,羌茶市场竞争力持续下降,北川产羌茶产好茶的固定印象正在消失.

四、北川县古羌茶艺传习所

北川“古羌茶艺传习所”由“5·12”灾后重建资金和北川羌山雀舌茶业有限公司自筹资金共同建设,位于北川县永昌镇湔江路21号北川茶叶联合精加工项目园区内,面积2056平方米.该传习所客观地记录和梳理出羌茶文化历史发展脉络,运用现代展示手段再现了羌

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茶文化发展历程和羌族饮茶习俗;通过对传承古羌茶制作技艺及冲泡技艺,学习传统加工技术精髓,指导今天的羌茶产品开发创新,推动北川茶业及文化产业发展.

(一)古羌茶艺传习所功能布局分析

古羌茶艺传习所建筑形态沿用羌寨碉楼外形,整个建筑分四个楼层,功能布局为:一楼为羌茶文化展示区;二楼为古羌茶艺表演区;三楼为茶食制作区;四楼提供办公及羌茶茶艺培训功能.

一楼分为图文展示区、实物展示区、操作演示区、新产品推广区共四个部分.图文展示区用图片和文字系统介绍羌茶的品种,羌茶种植技术、羌茶采摘方法、羌族手工制茶流程、羌族饮茶习俗等,为参观者和学习者展开了羌茶发展历史长卷;羌茶实物展示区根据不同时间节点,完整地展示了不同历史时期羌族饮茶器具、采茶和制茶工具.从古老的陶土罐到竹编的采茶篓,无不体现羌族人的智慧和对茶的热爱:操作演示区主要演示羌茶古老的手工制茶技艺,制茶人穿着的服装、吟唱的茶歌、使用的制茶工具都是羌茶文化的一部分;新产品推广区主要用于北川羌山雀舌茶业有限公司展示和销售茶叶产品.二楼实际是休闲品茗场所,体验者可以一边品羌茶一边欣赏古羌茶艺表演,从视觉、味觉、听觉同时感受羌茶文化的魅力.三楼为茶食制作现场,提供参观和售卖服务,同时也为二楼的品茶区提供茶食.四楼为办公楼层,负责羌茶文化资料的收集梳理和存档,负责古羌茶艺传习所对外的茶事交流活动和日常的管理工作,同时还提供古羌茶艺培训课程.

(二)古羌茶艺传习所展陈设计分析

羌茶文化是依附于羌文化而存在的,“古羌茶艺传习所”展陈布置必须采用羌族特色元素.古羌茶艺传习所需要通过羌文化为载体来保护和传承羌茶文化.羌寨、羌碉、羌服、羌绣都是羌文化组成部分,而这些部分也能恰如其分地运用到古羌茶艺传习所的展陈设计中.

古羌茶艺传习所建筑外形采用羌寨碉楼建筑形态和结构,凸显羌族特色.羌碉是古羌人用于战时防御的建筑,有四角碉、八角碉等分类,一般采用下大上小的梯形造型,建筑外墙贴以当地盛产的青石片,增强其坚固度.传习所内的展台或展架也运用羌碉梯形厚重的基本形态.

羌族人热爱自然万物,心灵手巧的羌族女性把身边的花草植物、虫鸟鱼龙通过刺绣的方式精彩的呈现在他们的服饰上.传习所二楼的古羌茶艺表演厅的天花和隔断就运用了羌绣图案、配色和刺绣工艺,营造了羌昧浓郁的民族风情休闲空间.羌绣这门古老的民间手工艺在古羌茶艺传习所焕发出新的活力.

(三)及时性和必要性

古羌茶艺传习所的设立具有及时性和必要性特征.经济发展带来新的现代的生活方式,人们生活必需品的选择空间无限扩大,很多传统观念中的“唯一”性产品也失去了统治地位,羌茶便是其中之一.当它不再具有羌民日常生活必需品的价值时,需求方的市场急速萎缩,曾经可换黄金的羌茶如今落到鲜有人知的境地.

挽救羌茶文化的及时性:北川羌茶文化建设与应用研究课题组在进行田野调查时发现,北川从事茶叶种植生产的个体茶农基本消失,显存茶企和茶厂的数量不到10家,这些信息都反馈出羌茶文化的根基正在瓦解.在成都的锦里、宽窄巷子这些民间传统文化浓郁的地方,随机进行了访谈.访谈人数约为10人,其中成都本地人6人、山东2人、上海1人、北京1人,年龄在25-60岁不等,结果是都不曾听说过羌茶,也未在超市等场所看到过羌茶产品销售;在绵阳休闲地马家巷、翠花街随机访谈约10人,只有4人确定听说过羌茶,2人品尝过;在北川巴拿恰景点的土特产商店,羌茶的身影随处可见,但是销售困难,游客基本不懂羌茶也没有购买动机.这些情况都说明羌茶文化的保护和推广活动较弱,古羌茶艺传习所正好具备保护、传承推广功能,通过参观和参与活动,能更全面准确地理解羌茶文化.

推广羌茶产业的必要性:北川的茶山种植面积不断缩小、品种单一,仅有苔子茶为主打产品;茶产品结构单一,以传统绿茶红茶黑茶为主,没有研发出市面上热销的调味茶或茶饮料.2009年北川苔子茶获得国家地理标志,生态茶、高山茶这些特征符合时下消费者对茶叶消费的基本需求.古羌茶艺传习所通过茶艺表演,新茶品鉴等活动,重新夯实北川羌茶发展的基石.

(四)意义和价值

北川古羌茶艺传习所是北川茶业龙头企业羌山雀舌茶业有限公司牵头开发的项目,旨在保护传承羌茶文化的基础上,带动羌茶产业的发展,达到文化经济互相促进共同发展的目的.

古羌茶艺传习所位于北川新县城永昌镇,周围环绕着北川中学、永吕小学、青少年活动中心,极大的方便了本地羌族中小学生参观学习认识羌茶文化,为传承本民族文化提供了条件.古羌茶艺传习所与北川5A国家级旅游景区巴拿恰、北川民俗博物馆相邻,可吸引数量庞大的游客群前来参观体验,对羌茶文化的传播和羌茶新产品的销售有积极的作用.同时古羌茶艺传习所也是北川制茶业同行技术交流的平台.

五、结语

羌茶文化是羌文化浓墨重彩的一笔,时代更替使羌茶文化逐渐淡出人们视线.一种文化的消失必然带来相应产业的颓败.积极保护和传承羌茶文化必然会推进羌茶产业的发展.这个过程是漫长的,还需要更多如古羌茶艺传习所这样的社会力量,共同承担羌茶文化保护和羌茶产业发展的重任.

[ 参考文献 ]

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