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【硕士学位论文】浅论甘肃天水巨峰葡萄优质标准化生产发展建议(论文选题)

星级: ★★★★ 期刊: 省级期刊作者:王玉安,郝燕,罗学义,杨瑞,张坤浏览量:5213 论文级别:高评本章主题:葡萄果品原创论文: 5156论文网更新时间:02-11审核稿件编辑:Fitch本文版权归属:www.5156chinese.cn 分享次数:2218 评论次数: 8011

导读:甘肃天水巨峰葡萄优质标准化生产发展建议是一篇关于葡萄果品方面的文献综述格式论文,适用于本专业专科生和本科生以及硕士研究生在撰写毕业论文时阅读参考借鉴,希望对学生们的论文写作启到帮助。

摘 要:甘肃天水地区以巨峰葡萄为主栽品种,本文从控产提质是关键、花果管理是核心、绿色生产是前提、标准生产是方向等4个方面分析总结了天水巨峰葡萄优质、安全、标准化生产,对今后天水葡萄产业持续、健康、高效发展,果农稳定增收具有积极的指导和参考作用.

关键词:天水;巨峰葡萄;优质;标准化

DOI:10。13414/j。cnki。zwpp。2017。05。018

巨峰葡萄属于欧美杂交种,因其适应性广、抗病性强,粒大、味浓,多年以来深受果农和消费者的喜爱[1-2].天水是甘肃鲜食葡萄主产区之一,2016年葡萄栽培总面积3100 hm2,产量1。12万 t,产值1。06亿元,葡萄成为产地果农增收致富的主导产业之一.天水主栽品种为巨峰,主要分布在浅山丘陵区域,受栽培技术、立地条件等影响,巨峰葡萄的效益较苹果、樱桃低.为此,国家葡萄产业技术体系兰州综合试验站从2009年开始,把天水麦积列为重点示范县之一,以研究解决制约产业持续、高效发展的关键技术为突破口,以提质增效、标准化生产为主要试验示范内容,以果农持续稳定增收为主要目的,持续开展了巨峰葡萄优质、安全、标准化栽培,以期对产业的发展和果农的增收起到指导和借鉴作用.

1 产地基本情况

天水是甘肃最大的山地葡萄栽培区,也是甘肃唯一不进行埋土越冬防寒的鲜食葡萄栽培区.2002年以来,下曲葡萄被国家绿色食品发展中心连年检测认定为国家 “绿色食品”[3].2003年天水“下曲葡萄”在国家工商总局成功注册并获专用商标权.同时,下曲葡萄入选《2015年度全国名特优新农产品目录》,品牌的知名度和影响力进一步增强.

天水葡萄产地属于大陆半湿润季风气候,冬无严寒,夏无酷暑,气候温和,四季分明,日照充足,降水适中.年平均气温11。3 ℃,≥10 ℃年活动积温3580。1 ℃,年日照时数2008。6 h,全年无霜期191 d.年降雨量500 mm左右,主要集中在7~9月.产地土壤为黄绵土,适宜葡萄生长[4].

产地葡萄以农户分散种植为主,正处于由数量型向质量型生产、非标准向标准化生产转变的过程中.巨峰葡萄占栽培面积的90%以上,多数葡萄园树龄超过了20年,栽培管理水平中上.树形正由多主蔓扇形向“厂”字形、T形、V形叶幕转变.优质、标准化生产技术对产业发展及果农持续稳定增收显得越来越重要.

2 优质标准化生产建议

2。1 控产提质是关键

近年来,随着人民生活水平的不断提高,对优质果品的需求越来越强烈.绿色农产品、无公害农产品、有机农产品、中国地理标志产品逐渐受到消费者青睐,果品不同等级的差价也逐渐拉大[5].

天水巨峰葡萄主要靠自然降水,产量应控制在1500kg/667m2以内,才能保证巨峰葡萄固有的品质、风味和颜色.增施有机肥、农家肥是提高品质的另外一项重要措施,一般在秋季采果后,距离植株50~60 cm,挖深30~40 cm、宽20 cm的施肥沟施入,且充分腐熟,施肥量按照“斤果斤肥”计算,并加入50~80 kg/667m2的磷肥.第三,叶面喷肥作为补充,尤其在幼果期至转色期、采果后这两个需肥关键时期,结合病虫害防控,喷氨基酸钙、硼、硒等微肥及磷酸二氢钾等,对提高品质、促进养分合成和积累尤为重要.

2。2 花果管理是核心

花果管理是巨峰葡萄管理的核心.天水巨峰葡萄

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生产中,主要存在落花落果导致果穗松散、大小粒明显、采前遇雨裂果严重等问题,因此预防这些问题的发生非常重要,采取的关键技术如下:

(1)从果穗显露期开始,按照单枝单穗进行留穗,每株留8~10穗,单株产量控制在4~5 kg;开花前完成整穗,保留穗尖5~6 cm,大约50~60个花蕾,预期平均粒重10 g、穗重达到500~600 g.

(2)选择“快丰”牌氨基酸水溶肥或赤霉酸进行蘸穗处理.第一次处理在盛花后进行,用0。004% 1号水溶肥或25 mg/kg赤霉酸;之后10~12 d进行第二次处理,用0。007% 2号水溶肥或25 mg/kg赤霉酸.每次蘸穗必须保持穗轴垂直,以免造成穗轴弯曲生长.

(3)封穗前完成套袋(一般为6月25日以前),选择白色葡萄专用纸袋,规格22 cm×32 cm.套袋前全园喷广谱性杀菌剂一次,重点喷果穗,喷药均匀周到.药液晾干后,进行套袋.

(4)加强管理,保障树体生长健壮、树势强.花前对果穗以下副梢全部抹除,果穗以上7片叶及时摘心,对顶端萌发的副梢留2叶连续摘心,其他副梢留1叶绝后摘心.坐果后追施氮磷钾复合

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肥0。25千克/株.有条件的果园,实施水肥一体化技术,铺设简易滴灌,坐果至转色期,分3次,采用氮磷钾+微量元

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素水溶肥600~800倍液滴灌,视土壤墒情,滴灌量为每次5~8 m3/667m2.采用覆盖园艺地布、黑色地膜或行间生草等措施,进行抗旱栽培,降低土壤水分变幅,减轻采前裂果.

2。3 绿色生产是前提

当前,食品安全显得尤为重要.天水属于西北黄土高原果树

甘肃天水巨峰葡萄优质标准化生产发展建议
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栽培区,光照充足、昼夜温差大,降雨相对少,空气干燥,病虫害发生轻,为我国北方落叶果树优生区.根据消费需求,天水葡萄今后需要在保证 “绿色食品”的基础上,向A “绿色食品”、“有机果品”努力.因此,预防为主、综合防治的植保方针一定要深入生产者管理始终并切实应用.

天水巨峰葡萄主要是霜霉病、白粉病、酸腐病等病害,虫害相对较轻.萌芽期、2~3叶期、花序分离至花前、套袋前是防控的重点,采用矿物源农药石硫合剂、波尔多液及生产绿色食品允许的广谱性杀菌剂、杀虫剂即可获得理想的防控效果.第二,要重视特殊年份,如干旱年份的白粉病,多雨年份的霜霉病,成熟期多雨年份的灰霉病、酸腐病等的预防,做到适时防控,对减少农药使用量,生产绿色果品尤为重要.第三、选择雾化效果好的喷雾器械,对提高防控效果,减少农药用量,也会起到非常重要的作用.

2。4 标准生产是方向

应用标准技术可以获得大小、品质、着色相对一致的果品,而标准化的果品可以获得较高的收益.笔者的一项调查结果:某园产量1500 kg/667m2,40%的果品为一级果,售价6元/千克,30%的果品为二级果,售价4元/千克,30%的果品为等外果,售价3元/千克,总收益为6750元,而且需要采后分级或分批采收,费工费时.而同样产量的规范园,因为技术应用到位,葡萄大小、品质、着色一致,收购商5元/千克一次全部收购,收益达到7500元.因此,生产出符合市场需求的标准化的果品,对促进销售、增加收益显得非常重要[5].

标准化技术体现在花果管理、水肥管理、整形修剪、病虫防控等各个方面,要求技术应用到位、应用时间到位,才能生产出优质、标准的果品:平均粒重10 g、平均穗重550 g,可溶性固形物含量达18%以上,果面紫黑色,果粉厚,穗形美,松紧适宜.此外,企业、家庭农场、种植大户、专业化合作社等将是标准化技术实施的主体,需要积极引导、大力发展.

[ 参考文献 ]

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