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【课题论文】浅论酶抑制率法在农产品质量安全监管中的应用(论文范文案例)

星级: ★★★★★ 期刊: 《农业开发与装备》作者:张秀玲浏览量:5530 论文级别:高评本章主题:蔬菜和质量原创论文: 5156论文网更新时间:12-23审核稿件编辑:Colin本文版权归属:www.5156chinese.cn 分享次数:1566 评论次数: 2438

导读:怎么写作好蔬菜和质量相关方面的论文。本篇酶抑制率法在农产品质量安全监管中的应用中的相关论文致谢词范文希望会对你的写作带来参考帮助以解你的写作忧愁。

(鹤壁市农产品质量安全监测检验中心,河南鹤壁 458030)

蔬菜农药残留给人们健康带来的危害已引起社会广泛关注.在目前常用的化学农药中,有机磷类和氨基甲酸酯类占比例最大,传统的有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留检测方法是气相色谱法,但是,需要贵重的分析仪器、较长的测定时间和较高的专业技术人员操作,不适合我国蔬菜分散销售市场中经常性的现场快速检测.

目前,蔬菜中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法主要有速测卡法和酶抑制率法.速测卡法是根据颜色的变化来判定是否农残超标,人为因素干扰较大,各检测机构采用此法较少.为了对蔬菜机磷类和氨基甲酸酯类农药残留进行有效监督管理,鹤壁市农产品质量安全监测检验中心(以下简称“中心”)经过大量酶抑制率法试验,分析在检测过程中所报出的检测数据出现离群的问题,并采取有效的内部质量审核方法,来满足检测数据和真实值的误差在控制范围之内,从而,进一步发挥快速检测在农产品质量安全监管中的作用.

1 应用现状

为保证我市“菜篮子”安全,2008年12月,我“中心”在我市农业局提出“无公害农产品市场准入行动计划”后,立即组织人员,在全市范围内开展农产品质量安全监测行动,重点将蔬菜生产基地、连锁超市、农产品批发市场的

蔬菜专业课题论文怎么写
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蔬菜中农药残留纳入监测范围.2009年以来我“中心”扶持县区蔬菜生产基地、连锁超市、农产品批发市场搭建农产品(蔬菜)农药残留检测室30多个,以国家标准《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测(酶抑制率)》(GB/T 5009。199-2003)方法培训一线检测人员100多人次,使各检测室人员能够运用酶抑制率(分光光度)法检测技术,对上市蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留现场快速准确分析进行监督检测,为提高我市农产品质量安全、保障广大市民“菜篮子”安

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2 应用原理

酶抑制率法主要是根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酯酶的活性,造成神经传导介质乙酰胆碱的积累,影响正常传导,使昆虫中毒致死的毒理学原理来检测农药残留.分光光度计是通过测量透光率来对待测物

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质进行定性分析的一种探测技术.

3 存在的问题

通过近年来对农产品批发市场、大型超市和蔬菜生产基地的监管情况发现,它也存在使用频率高、易挪动、环境设施使用条件不符合、人为操作不当等问题.

3。1 农产品检测室的管理体系不够完善

检测室质量管理体系尚未完善.虽然各蔬菜生产基地、批发市场和链锁超市都普遍建立了检测制度,但是大多是对仪器保养、期间核查等后期维护缺失,造成仪器完好状态失衡,造成检测数据出现离群情况.

3。2 仪器设备与检测过程中的环境条件控制不够

仪器设备是开展检测工作并取得可靠测量数据的物质基础,因此,仪器设备的适用范围、精度等级是否满足实验要求、是否在检定周期内、状态是否良好等都是关键的因素.例如:在市场检测室和蔬菜标准园检测室,反应检测结果出现酶活性低、检测数据全部为“0”等情况,对此,我“中心”立即组织技术人员前往查找问题,发他们在检测过程中,因室内温度过低(因当时是冬季)和在对样品培养时只在室温下培养,而忽略了37℃恒温条件,从而导致检测数据可信度不够.

3。3 药品试剂质量的控制

药品试剂的正确选用也是速测检验的关键因素,速测试剂质量的好坏主要反映在酶活性上,试剂的酶活性是决定检测工作的成败的关键,对购置的每批次速测试剂要有相应的验收和质量控制程序.

3。4 检测人员的选择

人员是最宝贵的资源,一个实验室的水平高低优劣,很大程度上取决于人员素质与水平.有的基层实验室操作人员不够稳定,经常更换检测人员,所以对检测技术没有一个系统的培训,从而导致检测过程易出现不规范等现象.

4 对策措施

4。1 建立健全农产品检测室的管理体系

把好检测质量关,在切实落实检测制度的基础上,要制订一整套的管理体系.建立检测室仪器设备保养维护、期间核查等作业指导性文件,明确维护仪器项目和保养周期,定期对其进行维护保养并做好相应的记录,使速测仪始终处于完好的状态,及时预防和发现不合格的仪器并避免误用,为农产品质量监管提供可信的检测数据.

4。2 适易的环境温度

检测室环境温度也是影响检测数据的重要因素,测试环境温度过低(<15℃)或样品培养温度过低(<30℃)时,测试数据会显示“酶活性低”或抑制率出现全部是“0”的情况,导致检测数据可信度低,所以检测场所环境温度也不可忽视,选择适宜的检测环境,运用正确的方法对样品培养是必不可少的条件.

4。3 药品试剂质量的控制

为确保检测结果质量,对每购一个批次的速测试剂,以胆碱酯酶的空白对照测试3min的吸光度值在0。3以上进行验证验收,确保对速测试剂质量的控制检测,做到防患于未然.

4。4 检测人员技术能力的提升

人员素质与

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水平对实验室是至关重要的.检测人员应经过专门的培训,并能够熟悉所检测的工作,对所使用的仪器性能、操作方法、维护保养等方面的知识有清楚的了解.因此,每个实验室必须把培养实验室人员的基本素质放在首位,以拥有一支技术过硬、作风扎实的检测队伍为已任,充分发挥实验室人中的积极性和创造性.

通过我“中心”组织人员对蔬菜中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法中存在的问题进行大量试验活动,获得了很多的宝贵经验.基于以上经验,对从源头上保障农产品质量安全起到了积极的作用.

[ 参考文献 ]

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3、蔬菜种质资源的保存与蔬菜育种 巴图 刘恩 (内蒙古包头市农业科学研究所,内蒙古包头014060) 蔬菜种质资源的保存是蔬菜育种的基础,重要资源材料总能在植物育种中的每次重大突破中发现与利用。本文主要介绍了

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