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【本科论文】浅谈新疆清真食品的品牌战略发展文献综述(论文资料)

星级: ★★★★ 期刊: 《山东纺织经济》作者:李伟华浏览量:3742 论文级别:热门本章主题:清真和品牌原创论文: 5156论文网时间:2013年1月18日审核稿件编辑:Leo本文版权归属:www.5156chinese.cn 分享次数:1895 评论次数: 8825

导读:本篇文章是清真和品牌类的论文,提供给准备写作相关这方面论文标准格式 字体的应届毕业生们提供参考阅读下载。

(新疆财经大学新疆乌鲁木齐830012)

摘要:品牌战略在企业发展过程中扮演着至关重要的角色,品牌是企业产品质量的升华,体现了企业的综合实力.加大对品牌战略建设的力度,可以提高产品自身的附加值,赢得更多消费者的青睐,从而占领更广阔的市场.本文对国内外品牌战略的研究进行回顾,为研究新疆清真食品品牌战略找到足够的理论依据.

关键词:战略发展;品牌;综述

中图分类号:F274文献标识码:Adoi:10。3969/j。issn。1673-0968。2016。06。024

一、国外有关品牌战略的研究

品牌在当今市场上是一个热门话题,它不仅引起了企业的高度重视,同时也吸引了高水平消费者的兴趣.近年来,品牌理论开始在世界市场的各个角落出现,并以不可阻挡的

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架势席卷而来,它被视为企业的灵魂,关乎到企业的甚至一个国家的兴衰.同时,品牌理论也开始受到越来越多的营销理论者的关注.随着对现代产业、市场、营销等理论的研究,品牌理论的研究才开始兴起,并不断深化发展.

学术界对品牌的研究主要有两个来源:

随着市场营销理论的纵深发展,Ashworth等的区域营销理论中通过对城市营销的分析,开始提出品牌的概念.他们认为品牌依赖一定的地理区域以及与之附着的产品,是其品牌的体现,但是区域内产品本身很复杂,属性也很复杂.

随着产业集群理论进行的拓展研究,Porter指出产业集群不仅能降低交易成本、促进效率的提高,而且能创造出专业化制度、信息和名声等集体财富.

国外品牌战略的典型代表,美国营销专家菲利普·科特勒的产品线和品 研究是基于现有的或新的品牌战略,将其分为以下四类:?

(1)产品线的扩张策略

这是一个企业根据现有品牌在现有产品线添加新规格,新口味和其他项目内容,扩大企业的产品线.采用产品线扩展策略是一个创新的产品线延伸,可以模仿或填补空白.产品线扩张战略的风险是可能会失去品牌名称特定的含义,或在这条产品线中的其他项目的费用为代价的.??

(2)品牌延伸策略

品牌延伸策略是指使用其现有的品牌名称推出一个新的产品线,品牌扩展到新的产品线.这种策略的好处是使用了良好的品牌更容易使新产品被广大消费者接受.?

(3)多品牌战略

多品牌战略是指在同一产品线的企业在同一时间使用多个品牌的产品线,引进其他品牌.这一战略将有助于提高产品的市场占有率,缺点是管理成本高.

(4)新品牌策略

新产品设计新品牌的策略称为新品牌策略.当企业在新产品类别中推出一个产品时,它可能发现原有的品牌名不适合于它,或是对新产品来说有更好更合适的品牌名称,企业需要设计新品牌.

二、国内有关品牌战略的研究

在我国,学术界对品牌理论及应用的研究较晚,缺乏研究品牌战略的著作,大多数学者只在品牌营销学或者市场学中进行简单的阐述.国内对品牌及其竞争力的研究要追溯到20世纪90年代,当时恰逢国内企业掀起建设

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品牌的浪潮.二十多年的发展历程使得品牌战略在企业的发展过程中起着不可替代的作用.目前,虽然有不少企业的品牌在国际市场上取得了一定的品牌效应,但是不可忽视的是大部分品牌的劣势在于缺乏国际竞争力.

屈云波在1996年著的《品牌营销》对我国企业在发展品牌方面有一定的参考价值,其内容大都参考西方学者的品牌理论.但由于我国企业处在特殊的发展环境下,西方的品牌理论可能不适应我国企业的发展.刘凤军在2000年写的《品牌运营论》一书中,对品牌资产进行了研究,其仅研究了某个角度,缺乏全面性.与前者相似的是,在2005年,艾丰发表《品牌论》,他只研究了品牌的实际操作.该书虽然把西方品牌理论与我国市场经济结合了起来,但理论支持不足.从以上研究可以看出,我国的品牌战略理论缺乏全面性及系统性,更未将理论与我国实际情况联系起来.

李道和、张海涛(2003)在《论市场营销中的品牌战略》中提出:在日益激烈的市场竞争中,著名品牌的多少是一个国家产品竞争力的象征,也是一个国家综合经济实力的综合体现.因此,品牌建设无疑成为了企业立足市场的客观需要.后来,乔春洋(2005)在《品牌论》中提出了新的观点:当今市场是品牌竞争的市场,品牌战略是企业赖以生存的最高战略.当前市场竞争日益激烈,只有实力强劲的企业才能立足.

邱文华(2007)认为企业应从品牌、广告、营销、公关、CI、资本运作这六个方面逐步实施品牌战略,以提升品牌竞争力.

徐军林(2008)从产品价值创新角度提出了新的品牌竞争力理论,他认为:企业要提升品牌竞争力,需要转变经营思维,要为顾客提供更高的产品价值.

李培林(2009)提出新的观点:企业要提升品牌竞争力应

新疆清真食品的品牌战略发展文献综述
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从广告发布、产品质量、市场规模、企业人才角度出发,以发挥出它们综合的最大效用.

以上国内外学者从不同视角对品牌竞争力进行了研究,这为国内学者研究品牌竞争力打下了很好的基础.国外对品牌的研究较早,其中对品牌竞争力的研究主要体现在制造业.由于学者们研究的视角不同,进而得出的结论存在着差异.

纵观国内外学者的研究,我们可以发现,对衡量品牌竞争力的指标介绍不足,不能全面研究品牌竞争力评价体系.很多学者的研究范围为制造业,而在食品行业方面还是缺少相关文献研究,对于清真食品品牌竞争力的研究更是少之又少.

三、国内外清真食品研究现状述评

(一)学术界国内外研究

截止目前,不少国家和地区的政府部门针对清真食品采取了各式各样的方式来予以规范和管理界定,其中包括民族约法、宗教律令、行政命令乃至国家法律等,如北美地区、加拿大、新加坡、中东阿拉伯国家、印尼、马来西亚及中国等国家和地区都对清真食品制订了相关法规,并对清真食品行业进行了严格的管理界定.近些年国内外对清真食品的相关研究和关注都较多,而且取得了较丰硕的成果.

1。国外对清真食品的研究

FadwaAl-Taher(2004)对清真食品生产过程进行了研究;EJing(2011)对清真食品的企业竞争力评价指标体系的构建进行了研究;Ayijiamali(2012)对清真食品生产许可证制度进行了研究,并提出了对清真食品生产的相关规定;HaslennaHamdan等人(2013)研究得出穆斯林消费者购买行为与清真食品加工生产过程有关系;VloreenNityMathew等人(2014)研究了关于非穆斯林消费者对清真食品的接受态度;MohdHafizZulfakar等人(2014)提出了关于提升清真食品供应链的完整性概念框

2。国内对清真食品的研究

王超(2007)在研究清真食品产业的经营过程中引入了视觉识别系统概念,他认为把该概念与食品经营和消费者的管理相结合不仅有利于提升清真食品的形象,而且能维护清真食品的权益.该研究为清真食品企业经营提供了宝贵的参考价值.马艳(2011)研究了中国清真饮食文化的发展与繁荣——以新疆维吾尔自治区为例;王娟(2013)运用SWOT分析法对宁夏清真食品进行研究,提出了一些适合宁夏清真食品发展的营销策略建议;茹克亚木·阿木提(2013)等人对新疆清真食品行业发展进行了SWOT分析;艾克热木·亚森(2013)对新疆清真食品产业存在问题进行了研究,并提出了一些对策;俞雅琼等人(2014)对新疆清真食品产业的现状及其发展进行了分析,从而提出相应的对策;帕哈尔丁·赛福丁等人(2014)基于FTA背景下,对新疆清真食品产业在中亚市场中的竞争策略进行了研究.

3。对清真食品的品牌研究

孙玉安(2003)认为加入WTO后,中国的清真食品行业也面临新一轮的挑战,为此清真食品应打出品牌适应时代发展;马晓云(2011)对宁夏清真食品品牌发展现状、存在的问题及发展战略进行了相应研究;张耀武(2012)对宁夏清真产业品牌发展战略进行了研究;那黎,李珏(2012)对宁夏清真食品企业品牌调查及维护路径进行了探究;李宁(2013)对宁夏清真食品品牌建设进行了相关研究,并且提出一些相关对策;茹克亚木·阿木提(2013)从新疆多民族聚居及清真文化特色入手,研究了新疆清真食品的品牌战略.

(二)实业界国内外研究

目前,全球约有涉及337个民族的大约13亿人口信仰伊斯兰教,广泛分布于117个国家,其中57个为穆斯林国家

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,随着国际化发展进程的不断加速,清真食品业已成为一个巨大的消费市场.因此,实业界对清真食品的发展高度重视,举办各种美食节、论坛、交易会及展览会等活动,如2013年,第三届中国清真美食文化节暨新疆特色餐饮食品博览会在红光山新疆国际会展中心举办及首届中国国际清真产业论坛在京举行,该论坛旨在维护和推动清真产业发展.2014年3月,在临夏市举办的中国·临夏—马来西亚·吉兰丹州清真食品与民族用品交易大会;5月初,由中国国际贸易促进委员会和青海、陕西、甘肃、新疆四省(区)人民政府共同主办的2014中国(青海)国际清真食品及用品展览会在青海国际会展中心开幕;7月,“2014中国(宁夏)国际清真食品穆斯林用品交易会”新闻发布会在北京新疆大厦举行,宣布此次交易会将于9月在宁夏银川会展中心开幕,这一多环节、多层次的展会,瞄准的是将中国的民族品牌推向世界.

综上所述,在国内外研究领域和关注清真食品发展的现状中,对清真食品的管理界定、清真食品产业发展、清真品牌局部探析等方面的研究较多,尤其是对宁夏的研究颇多,而对新疆清真食品品牌战略的研究较少.

新疆依靠处于“丝绸之路经济带”核心区及“与周边8个国家毗邻,拥有17个陆路开放口岸,建有通向欧亚内陆的铁路、公路、航空及管道四位一体的综合立体交通网络”的区位优势,共有10个民族有食用清真食品的饮食习惯,计1000余万人口,占全疆人口总数的60%以上,在这样的背景环境下,打造像阿尔曼提出的“丝绸食代”及清真食品品牌迫在眉睫.

[ 参考文献 ]

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