筛选: 毕业论文怎么交 科技论文评价指标 有关新疆政策的论文 会计论文中英文对照 滨水景观论文 毕业设计橱窗论文题目 军事训练基础论文 比较型论文怎么写 期刊论文摘要怎么写

【学术论文】探讨2017年中国饭店业的关键词:回归(论文范文标题)

星级: ★★★★ 期刊: 省级期刊作者:浏览量:2333 论文级别:经典本章主题:饭店和行业原创论文: 5156论文网更新时间:10-27审核稿件编辑:Gary本文版权归属:www.5156chinese.cn 分享次数:1466 评论次数: 2025

导读:现在请大家一起欣赏本篇文章饭店和行业专业方面的毕业论文范文,为广大学生们写作毕业论文是提供参考帮助。

文 / 李 原

李原:四川大学旅游学院教授,饭店管理系主任,国家级星评员、国家级职业技能裁判员、中国主题酒店研究院副院长、成都旅游饭店协会副会长.长期从事饭店管理的教学、研究工作,出版《现代饭店管理原理》《星级饭店设计建设指南》《旅游饭店星级的划分与评定(GB/T14308-2010)释义》等专著.

刚刚结束的 政治局2017年经济工作会议传递出六大信息,其中深入推进“三去一降一补”,推动供给侧改革是重要任务.在经历了三年多时间的经营困难、思想混沌之后,中国饭店业应进一步明确方向,以创新发展推动供应侧改革,以品质建设促进行业转型升级,充分发挥饭店业服务业排头兵的示范和引领作用,让“中国服务”与“中国制造”一样成为中国经济稳增长、调结构、促发展的齐飞两翼.因此,2017年中国饭店业的关键词应是:回归.回归理性、回归市场、回归品质、回归服务,做自己该做的事、做自己份内的事、做自己擅长的事,以自身服务品质提升推动中国服务形象建设工程.

一、回归理性

自上世纪九十年代末以来,受各种社会因素和自身认识的危害,饭店尤其是星级饭店被人为地强加上许多它本身不具备、也不应该承担的社会职责和任务.在政府推进,房地产拉动,社会鼓动的大背景下,中国饭店业呈现出背离市场、无序建设、追星攀高、盲目扩张的不良状态.非市场因素干扰,重规模轻品质,重速度轻市场的发展方式导致中国饭店业出现背离市场规律、供给结构失衡、人力资源不足、经营管理粗放、恶性竞争加剧、利润下滑等问题,进而导致行业创新与发展能量不足、社会整体吸引力降低、行业发展前景模糊等结构性问题.2013年以来行业所经受的经营压力均来自于长期积累的上述结构性问题,因此要摆脱行业困境,重新恢复行业的荣光与形象,就需要我们摆脱僵化保守、故步自封、低效发展的传统思路,树立科学理性的发展方式.我们必须清楚地认识到:

(一)尽快完成发展方式的调整,回归理性的发展轨道

中国饭店业的回归大致要经历以下周期

撰写饭店专业学术论文
预览次数:3055 评说人数:2040

转变轨迹,每个周期有其自身的特点和任务,需要我们慎重对待.

阵痛期:2013年开始,我们经历着中国现代饭店“断奶式”的阵痛,表现为行业经营压力空前,从业者普遍焦虑不安,对未来缺乏信心,这一阶段随着2016年市场的回暖和相关政策逐渐调整已经度过.

调整期:行业逐渐在阵痛中自救与思考,在思索中明确方向,寻找出路,探索新的创新发展方式,对困扰行业的若干结

这篇原创出处:

构性问题开始进行调整,目前我们正处在这个变化周期,正在做积极的努力.

恢复期:调整之后,在全行业齐心协力下,通过市场规模的持续增长和行业内部的愈合机制,力争以最短周期消减掉因非理性因素影响而形成的行业结构性问题,重新回归健康发

2017年中国饭店业的关键词:回归
饭店和行业论文提纲写作

展的良性轨道.

发展期:中国饭店业以更适应市场、更符合规律的方式,科学、健康、有效地发展与壮大,重回精英行业的序列.

为尽快实现由调整期到恢复期的过渡,并更快地进入构筑于更高平台、更广阔市场空间之上的发展期,中国饭店需要着力于形成更为理性的思维养成和更为科学的发展建设方式,提升自身市场竞争能力和抗风险的能力,通过行业经济效益、社会效益和生态效益的协调发展,从根本上提升行业的内在活力与社会吸引力.

(二)需要关注市场,建立新型的发展方式

在调整期和恢复期内,中国饭店业需要切实改变过去较长时期以来重规模、重速度、轻品质、轻效益的发展思路,由传统的低效型企业向现代建设型企业转型,充分发挥市场这一“看不见的手”的调控功能,建立起理性认识、科学规划、合理投资、专业管理、人性服务的新型发展方式.

新型的、更为理性的、更为科学的发展方式要求饭店业重新认识自己的行业属性,要从“政绩工程”“窗口企业”的定位回归到市场定位,要充分认识到在后工业时代,饭店生活对每个中国人幸福指数提升和品质人生创造的重要价值和作用.要转变行政推动,房地产拉动,非理性因素骚动所引发的盲目投资和无序建设.要更为关注行业受益由“薄价值”(即以过度消耗资源,伤害行业整体利益,损害市场可持续性为代价的利润获取方式)向“厚价值”(即以生态性消耗,市场培养和完善性开发,全行业整体利益提升为目的的价值创造发展方式)转变,使饭店业重现昔日荣光,再次成为中国经济结构调整,社会幸福指数提升,蓬勃兴旺的美好事业.

二、回归市场

我们正在经历一场前所未有的市场革命.人类所有知识、发明、创造的目的都在于延伸人的肌体能力,而唯有计算机的发明直接延伸了人的脑力,以计算机科技为基础的互联网前所未有地改变了人们与外界的连接方式,进而引发了人类生活的巨大转变.就商业世界而言,移动互联网引爆了一场商业革命,消费者正在成为消费的中心,正在将消费平等、消费 、消费自由的口号变为实际行动.在消费者主权背景下,“碎片化”的消费方式正在导致制造业时代许多行之有效的经济规律和企业运行规则被重新改写,消费者共同参与、共同分享的开放架构正在形成.因此,在移动互联网时代,线上分享、线下体验将成为酒店产品销售的主流.表现为两个显著特点:

第一,互联网思维是一种用户至上的思维、是一种商业 化的思维.企业产品生产的方式已由单向封闭型向多元开放型转变.传统的以企业或产品为中心的价值创造观正在转变为以体验为中心的共同创造价值观,即消费者合作参与、分享经验、共同创造价值的运作架构正在成为挖掘企业核心竞争力新源泉的重要方式.因此,由饭店企业传达单方面的价值主张转变为不间断的、多方的、流动的价值对话是饭店品牌内涵的根本性演化.吸引注意力、引发关注力、刺激创造力、提升认同力成为饭店与市场分享、交流、对话的重要目的,而产品符合消费者体验需求的价值是达成这一目的的关键.

第二,多元化的开放系统决定着饭店已不能再故步自封、自成系统,饭店与上下左右利益相关企业之间的联系越来越紧密,构成了你中有我、我中有你的新型商业生态环境.多功能有机交融和综合效益是开放型生产时代市场消费的一种潮流和特征,这就要求饭店由简单的住宿、餐饮、娱乐功能向生活方式、生活形态转化,因而围绕饭店生产、创建“共创、共治、共赢”的新型商业文明成为开放性市场环境中饭店贴近市场、贴近消费的重要课题.因此,饭店应树立更为开放的心态,秉持更加合作的态度,开创共同发展的途径,与所有利益相关者携手一道,创新产品、创新服务、培养市场,创造更为长远的利益.

三、回归品质

后工业时代,生态文明意识成为社会的主要思潮.与工业文明意识以竞争为人际关系、以占有为价值评判标准不等同,生态文明意识以生活为目的,人与人的关系讲究共享和谐,对品质生活的渴望与追求成为社会的主旋律,也成为人们人生价值评判的重要激发点.品质强调的是功能质量高标准前提下,产品的消费体验品位等级与格调高低.

第一,追求高品质的理性化休闲需要、追求时尚的体验性消费需要、人性回归的怀旧式需要共同划定了现代消费的时代特征,也使意义的体验与人生价值的累积成为一切商品最核心的内容.和质量意识强调产品符合外在标准的要求与规范、着重外在规范和重视终极结果不同,品质强调的是企业的内在动力,关注企业植根于内在想象力、原创力、生命力基础上的产品价值.这种价值即是饭店的“消费意义”,更是现代消费者饭店生活、饭店经历、饭店故事的重要内容.

第二,品质不仅是对产品功能的追求,更是一种观念、一种态度,一种追求,重视的是产品生产的“以客户为核心”观念、企业运作的“价值链开放”精神和“百年老店”的企业理念与“中国流派”的行业志气.回归品质,即是回归理性的生产方式,更是创新发展的新时代背景下饭店生产的新模式,这是一种发展思维的进步,是饭店业以创新的精神应对市场、适应市场、满足市场、培养市场的重要举措.

四、回归服务

酒店是一项古老而又常青的事业,在方寸之间,在温情礼仪之中,我们传递着人间真情,我们营造者温馨家园,我们创造着每个人的品质人生

本篇探讨2017年中国饭店业的关键词:回归论文范文综合参考评定如下
有关论文范文主题研究:饭店方面的论文提纲写作大学生适用:党校论文
相关参考文献下载数量:2040写作解决问题:撰写论文提纲写作
毕业论文开题报告:学术论文任务书职称论文适用:高级职称评定
所属大学生专业类别:饭店方面论文提纲写作论文题目推荐度:优质选题
,正是由于酒店业的上述品质与功能,在中国现代饭店发展初期,酒店是社会的显赫性行业,受到无数年轻人的青睐,骄傲地成为社会精英荟萃的行业.但是随着行业结构性问题的累积,酒店的职业尊严感、酒店服务的神圣感日渐淡漠.

服务是社会生活中不可或缺的一种人际关系,是一种非常重要的情感和价值交流方式.但是中国缺乏传统的服务文化,我们始终把服务与伺候人等同起来,将以服务为主要内容的行业扭曲为一种低贱、卑微的行业.中国已进入后工业时代,这个时代的显著标志即是服务业将超过第一、第二产业而居于国民经济的主导地位.因此,在现实和未来的中国,如何塑造“中国服务”的国家战略,与“中国制造”共同构成产业振兴的两翼齐飞是经济结构调整的关键.酒店是现代服务业的先导产业,因此,酒店应更清楚地意识到自身的行业属性,回归服务、创新开拓,在服务的各个细节中以中华文明的传统待客之道为特征,充分体现出中国人“吾有嘉宾,德音孔昭”的精神气质,彰显出一种润物无声的服务风格,为“中国服务”奠定基本的旋律节奏,更使服务在中国社会成为一项有尊严的工作.

2017年将是中国经济“三调一降一补”取得实际成果的一年,也应该成为中国饭店业完成调整,进入恢复期的一年.中国服务品牌,中国饭店流派、中国饭店荣光需要我们脚踏实地的开展工作,以创新促进发展,以品质推动提升,美好的前景就在眼前.

[ 参考文献 ]

1、旅游绿色营销策略分析随着我国旅游业的迅速发展,从旅游市场需求来看,环境问题的日益突出,人们对环境的关注程度也越来越高。如何开展旅游绿色营销是旅游行业面临的主要课题,本文围绕绿色营销和旅游绿色营销的相关的概念,对我国绿色营

2、城市星级酒店业发展动态——以天津为例星级酒店的数量和质量成为城市综合发展的重要代表,对城市经济社会的发展具有十分重要的促进作用。天津市作为我国经济较为发达的地区,近些年来其星级酒店行业取得了高速的发展,从酒店行业的发展动态来看,仍然存在

3、旅游度假饭店旺季与淡季矛盾作为度假旅游的载体——旅游度假饭店,正成为一种新型饭店种类日渐受到学术界和业界的关注。各地纷纷建立与当地度假景点相匹配的度假饭店,作为发展经济、提高旅游吸引力的切入点。本文从剖析旅游度假饭店淡旺季矛盾

此篇文章阅读综合:读了这篇关于饭店方面的毕业论文范文后,免费指导帮助那些怎么写饭店和行业学术毕业论文范文和格式模版和开题报告的大学生们。

本篇有关饭店和行业毕业论文范文免费供大学生阅读参考-点击更多479533篇饭店和行业相关论文开题报告格式范文模版供阅读下载
延伸阅读: 案例分析论文emba 汽车新技术毕业论文 唐朝诗人论文 搜索引擎广告论文 教育类论文意义 科学论文鸡蛋 有关于房地产的论文 空调行业流程论文 初中英语学困生转化论文 计算机优秀论文
关于教育小学生论文 论文一级标题顶格写吗 论文应该怎样写 大学德育论文免费下载 民办幼儿园论文 浅议公共场所礼仪论文 黄山旅游景观鉴赏论文 财务报告质量论文 论文的重点 机械研究生毕业论文