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【mba论文】浅议西藏旅游管理专业高职学生酒店顶岗实习存在的问题(论文范文资料)

星级: ★★★★★ 期刊: 《旅游纵览·行业版》作者:廖海南浏览量:6227 论文级别:优秀本章主题:学生和酒店原创论文: 5156论文网更新时间:12-14审核稿件编辑:Hyman本文版权归属:www.5156chinese.cn 分享次数:1538 评论次数: 8584

导读:现在请大家鉴赏的文章是学生和酒店方面的毕业论文设计格式。本篇文章有利于同专业方向的大学硕士研究生和本科生在写作毕业论文范文前写作和查找资料有清晰思路。

顶岗实习是实践教学必不可少的一个环节,也是高职学生职业技能形成的重要教学环节,可以使学生将理论知识及专业技能知识与生产相结合,为就业打下基础.本文分析西藏高职学生酒店顶岗实习普遍存在的问题,提出优化顶岗实习的一些对策.

一、高职学生顶岗实习的必要性

高职学生酒店顶岗实习是校企合作的具体体现,是高职学生走出校门、进入社会前的关键部分,对学生、学校、酒店三方都大有益处.学生通过一段时间的集中培训,到酒店不同部门具体工作,能深入了解酒店的运行流程、管理经验,为将来走上真正的工作岗位积累实践经验,将理论知识转化为实践技能.对于学校,则可通过跟踪学生的实习,检验教学成果,总结教学工作中的成绩和缺点,进而有的放矢,提高教学质量,拓展课堂教学.对于酒店,可以充实服务

西藏旅游管理专业高职学生酒店顶岗实习存在的问题
学生和酒店毕业论文设计格式

人员,缓解用工压力,节约成本,有针对性的储备人才.学生、学校、酒店通过学生顶岗实习这一途径很好地结合在了一起,各取所需,相互促进.

二、西藏旅游管理专业高职学生酒店顶岗实习存在的问题

(一)学生方面

1、思想准备不足

西藏旅游管理专业高职学生大部分都是来自农牧区,由于生活环境和生活阅历的影响,对于酒店业的了解仅限于书本、电视.参加实习前,对于离开学校进入酒店实习大家热情很高,而真正进入工作岗位后,才发现远没有想象的那么轻松,无法适应按部就班的上班生活;有的学生拈轻怕重,眼高手低,工作态度不端正;有的则对酒店的住宿、伙食、工资等都不满意,出现经常请假、旷工等现象;有的不愿意和酒店、客人沟通,出现顶撞客人、领导等情况.这些都是因为学生在参加实习前的思想准备不足、没有及时调整好心态造

成的.

2、实习目的不明确

近年来,为促进大学生就业工作,西藏出台了西藏籍大学生全部实现就业的优惠政策,多渠道帮助大学生实现就业,相对内地学生,西藏大学生就业显得较为容易,这也造成有的学生对实习有错误的理解,认为实习只是拿到 的一项任务,而不是把实习作为锻炼自己、提高自己来对待;有的学生认为自己是天之骄子,去服务别人,有损自己的面子和形象,放不下所谓的架子;有的认为学习就是为了挣点钱,与老员工进行攀比,比福利、比工作量,工作消极懈怠.这些学生在实习中没有把自己看成是酒店的一分子,仍然把自己当学生、旁观者.

3、交际能力差

大部分学生在进入酒店前都没有服务酒店业的经历,平时又不注重培养自己的人际交往能力,进入酒店顶岗实习时,有的学生遇到问题时不善于沟通,处理事情来简单粗暴,或者直接将问题交给酒店或学校处理,缺乏与人沟通交流的耐心和能力,独立意识较差.

(二)学校方面

1、对学生的教育引导不够

学校在学生实习前,对学生的教育都是以书本为主,实习前只是召开一次动员会议,平时没有对学生灌输过实习方面的知识,没有专门的讲座讲授有关法律法规,没有对学生进行过有针对性的心理辅导,导致学生很难马上适应实习的各项

要求.

2、高水平的专业指导教师缺乏

西藏高职院校旅游管理专业学生顶岗实习人数过多,实习点分散在拉萨、林芝的各个酒店或景区,高素质、高水平的专业指导教师缺乏.多数指导教师既要负责学生的实习指导工作,又要兼顾学校里的教学任务,分身乏力,学生实习的效果很难保证;有的指导教师没有指导管理学习的经验,指导方法不够科学,遇到问题不能很好地解决;有的指导教师责任心较差,抱着多一事不如少一事的心态,敷衍了事,把指导责任推给酒店.学校

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对实习指导教师缺乏有效的监督和奖励机制,指导教师的积极性没有完全发挥出来.

3、实习管理制度不完善

首先是实习基地的选择不够科学,选择实习酒店大多从酒店的星级、品牌、位置考虑,而忽略了酒店的文化、管理等软性指标.实习酒店也参差不齐,有国有企业也有私人企业,经济实力也不一样,管理制度和方法也不尽相同;其次是实习计划不够科学.虽然学校制定了较为详尽的实习计划,但不够完善,操作实施性不强,缺少应急预案;再次是奖惩制度不分明.没有专门针对指导教师的奖惩制度,有的酒店对实习学生只有罚而没有奖励,或对实习学生与老员工采取不一样的奖惩制度,这样调动不起大家的积极性反而激化与酒店之间的矛盾,不利于实习生的管理.实习的主动权多是在酒店方面,学校参与的较

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少.

(三)酒店方面

1、对学生的岗前培训不够系统

大部分酒店不重视学生的岗前培训,错误地认为学生待在酒店的时间不长,实习完后就离开酒店,过多的培训会增加酒店的成本,只是对学生进行简单的一两天的培训,这导致学生对酒店历史、文化、部门规章等基本常识缺乏应有了解,学生短时间内很难融入酒店,很容易造成工作失误.

2、对实习生的管理不够完善

很多酒店把实习生作为临时工对待,没有专门针对实习生的管理制度,只是保证实习生在实习期间不出现安全等事故

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,缺乏对实习生的考核奖励,不能很好地调动学生的工作积极性.

3、人力资源潜在流失

由于酒店错误的将学生作为缓解招工压力的一个途径来对待,把学生安排在客房部、餐饮部、前厅等部门工作,酒店出于自身利益的考虑,在实习期内学生没有轮岗的机会使得学生实习体验单一,实习的挑战性和成就感缺失进而导致实习生对未来从事酒店行业信心度降低,毕业后不愿选择酒店行业,造成了人力资源的潜在流失.

三、对策建议

(一)学生方面

学生在实习前要做好充分的思想准备,切实调整好心态,要转变观念,找准自己的角色定位,把自己作为酒店普通一员来对待,进一步明确实习的目的意义,要认识到学校安排的实习是锻炼自己、提高自己的大好机会,要珍惜机会,在时间不长的实习期间真正有所收获,为下一步踏入社会打下坚实基础.要有不怕苦、不怕累的精神,要爱岗爱业,尊重老员工,多看多学,不断提高专业技能.要真正融入到酒店,融入到社会,积极参加酒店的各项活动,理解酒店的文化,积极为酒店发展建言献策.在工作中要学会思考,思考如何把工作做得更好,如何提高自己的服务能力和水平,如何与客人、同事、领导相处,在思考中不断总结,在总结中不断提高自己的综合

素质.

(二)学校方面

学校在学生实习过程中的作用非常重要,是学生和酒店的桥梁纽带,学校要切实承担起责任,确保学生实习活动圆满完成.学校要在学生入校后即开展相关的教育,引导学生树立学为用的观念,对学生进行专门的心理辅导,让学生实习后能尽快适应.要关注整个实习阶段学生的心理状况等,引导学生做好职业规划.要对实习指导教师加强教育,严格管理,把能力强、责任心强的教师选为指导教师,制定对指导教师的考核评价制度,学生、酒店欢迎、能力突出的教师要在评优评先、职称晋级等方面给予倾斜.要制定完善科学的实习计划,选择实习酒店前要进行实地考察了解,不光注重酒店的硬件设施,更要考虑酒店文化、管理等软件情况.学生进入酒店后,学校要与酒店多联系,掌握学生的思想、工作等情况,了解酒店对学生的评价、要求,起到桥梁作用,尽量让学生、酒店双方都能满意,都有所收获.要做好完善科学的考核评价体系,让学生真正明白,实习也是教学中的一项任务,要遵守酒店的各项规章制度,违反规定要受到相应处罚.但也要加强人文关怀,对有的学生要求轮岗交流、参与比赛等要求和想法,学校应给予鼓励,并与酒店方面多沟通交流,尽量满足学生的合理

要求.

(三)酒店方面

要重视实习生的入职培训,不要与新员工入职培训一起,要针对实习生有专门的培训系统,通过入职培训,介绍酒店发展历史、企业文化、服务理念等,使学生增强对企业的归属感、荣誉感和行业自豪感.学生正式到岗后,要多关心他们,给他们一个适应新环境、新岗位的过程.要把实习学生作为酒店的正式员工来对待,一视同仁.要注重发现学生的优点、特长,有针对性地安排适合他们的工作岗位,满足实习生个性化需求.要对实习生制定专门的奖励措施,工作负责,做出成绩的要给予奖励和表扬,让学生真正爱上这一行业.

旅游管理专业学生顶岗实习工作复杂而繁琐,也存在一些这样那样的问题和不足,但只要学生、学校、酒店三方共同努力,各负其责,相互配合,就一定能够收到最佳效果.

[ 参考文献 ]

1、高职酒店管理专业“工学结合”人才培养模式分析高职酒店管理专业“工学结合”人才培养模式的作用,阐述高职酒店管理专业“工学结合”人才培养模式的着力点,提出高职酒店管理专业“工学结合”人才培养模式的策略。【关键词】高职酒店管理专业工学结合

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